Themen wie Analogkäse und Mogelschinken bewegten Konsumenten im vergangenen Jahr: Da Produzenten Lebensmittelimitate noch immer für qualitativ hochwertig ausgeben, bleibt auch im neuen Jahr das Gefühl, keinen Einfluss darauf zu haben, was sie ihrem Körper zuführen. Für mehr Transparenz und Sicherheit sollen Käse- und Schinkenimitate jedoch nun EU-weit gekennzeichnet werden.

Wie Verbraucher im vergangenen Jahr erfahren mussten, ist Käse nicht grundsätzlich ein Milchprodukt und Schinken nicht immer tierischen Ursprungs. Um möglichst kostengünstig zu produzieren, verwenden Hersteller häufig preiswerte Inhaltsstoffe wie Schwarte, Gelatine oder Brühe um kostenintensives aber qualitativ hochwertiges Muskelfleisch einzusparen. Ebenso wird Käse nicht länger aus teuerer Milch hergestellt. Produzenten ersetzen Milchfette und Milcheiweiß durch preiswerte Alternativen – Ohne dass der Verbraucher davon weiß. Durch CSU-Politikerin Ilse Aigner wird dieses Vorgehen erneut heiß diskutiert. Damit Konsumenten auf den ersten Blick sehen, was wirklich in den Produkten steckt, fordern Experten eine verbindliche Kennzeichnung für Lebensmittelimitate, nicht nur in Deutschland sondern EU-weit.    [...mehr]

30. März 2010

Kategorie: Zutaten

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Insbesondere im Frühling sehnt sich der Mensch nach Fitness. Die Sonne sorgt für milde Temperaturen, lässt gute Laune entstehen und ruft Erinnerungen an den vergangenen Sommer und die Badesaison ins Gedächtnis. Es wird Zeit, die Figur in Topform zu bringen, geht es vielen durch den Kopf. Ernährungs- und Sportprogramme werden ausgearbeitet. Hier ein paar Tipps.

Um frühlingsfrisch und fit in die wärmere Jahreszeit starten zu können, sollten wir unserem Körper ausreichend Bewegung gönnen. Diese allerdings erfordert Energie. Um Sport treiben zu können, benötigt der menschliche Organismus demnach eine Extraportion Vitalstoffe. Es gilt somit, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten, will man den Winterspeck loswerden und die Fitness vorantreiben. Frisches Obst und Gemüse oder aber etwa 200 ml Direktsaft sorgen für die Zufuhr wichtiger Vitamine, Mineralstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe. Sprossen, Soja, Joghurt und Müsli sind zudem eine sinnvolle Ergänzung des Speiseplans im Frühling, da sie für das Auffüllen verbrauchter Energiereserven sorgen. Ein idealer Snack für zwischendurch besteht aus einer Hand voll Nüssen und Trockenfrüchten. Diese sorgen für mehr Konzentration und Motivation zur körperlichen Betätigung. Grüner Tee wirkt als sanfter Wachmacher und hilft somit ebenfalls bei der Ausübung beliebter Ausdauersportarten im Frühling.    [...mehr]

23. März 2010

Kategorie: Gesundheit

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Eine Büro-Diät verlangt viel Disziplin, denn gerade dort wird man oft zum Essen angeregt. Langes Sitzen und wenig Bewegung bedingen, dass die Verdauung schlecht voran getrieben wird und das Gegessene daher wie ein Stein im Magen liegt.

Empfehlenswert sind fünf kleine Mahlzeiten am Tag, die möglichst ausgewogen, ballaststoffreich und somit anhaltend sättigend sowie fettarm sein sollten und für deren Einnahme eine gewisse Zeit eingeplant werden sollte. Dies stabilisiert den Blutzuckerspiegel und führt zu einem konstanten Leistungsniveau.

Süßigkeiten als Ablenkung

Das Hauptproblem besteht darin, dass viele Menschen Appetit mit Hunger verwechseln. Naschen ist prinzipiell eine willkommene Ablenkung oder eine Maßnahme bei Langeweile. Daher gilt es, sich anders abzulenken, zum Beispiel mit einem Telefonat, dem Gang zum Kopierer oder durch einen Plausch mit Kollegen.    [...mehr]

22. März 2010

Kategorie: Diäten

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Apfelsalat ist gesund und stellt einen erfrischenden Snack im Sommer dar. Gerade für Esser, die auf eine schlanke Linie achten, ist der Salat eine sättigende Alternative. Äpfel selbst bestehen nämlich zu 85 Prozent aus Wasser, haben nur knapp 60 Kilokalorien und sind schnelle Energielieferanten für den Körper.

Äpfel gehören zu den Kernobstgewächsen und stammen aus der Familie der Rosengewächse. Sie  enthalten über 30 Vitamine und Spurenelemente, zwischen 100 und 180 Milligramm Kalium und andere essentielle Mineralstoffe, darunter auch Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen, wobei die Schale der Hauptträger dieser Stoffe ist.    [...mehr]

15. März 2010

Kategorie: Rezepte

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Diätcoaches können als reale Personen oder aber auch als eine Art virtuelle Institution auftreten. Ihre Aufgabe ist es, Menschen, die Übergewicht haben oder sich einfach unwohl fühlen, bei ihrem Abnehmkurs zu begleiten. Als Hilfestellung werden individuelle Ernährungs- und Sportpläne aufgestellt.

Diäten sind immer mit Vorsicht zu genießen. Mittlerweile gibt es ungezählte Arten des Abnehmens wie die Brigitte Diät, die Atkinson Diät, Weight Watchers oder die Kohlsuppen Diät, um nur einige zu nennen. Das Fatale bei einer Diät ist der Jojo-Effekt. Daher bedeutet eine Diät nicht in erster Linie Essen einstellen, sondern vielmehr Essen komplett umstellen.    [...mehr]

4. März 2010

Kategorie: Diäten

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