Das Heilfasten erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Hier eine Anleitung zum Entschlacken mit einer Fastenkur.
Die Anhänger des Heilfastens schwören nicht nur auf die körperlichen Vorteile des Entschlackens, sondern auch auf die seelische Reinigung.
Das Heilfasten kann zwar ein Einstieg in eine gesunde Ernährung sein, darf aber nicht mit einer Diät verwechselt werden.
Bei solch einer Fastenkur für Körper und Geist sollte einiges beachtet werden.
Es gibt verschiedene Anleitungen für eine Fastenkur. Sie variieren in der Form der Nahrungszufuhr von ausschließlich flüssiger Nahrung bis breiiger oder teilweise fester Nahrung und der Kalorienzufuhr. [...mehr]
Eines der ersten Gemüsesorten, die im Frühling geerntet werden kann, ist der Spinat. Er erfreut sich zwar nicht der allgemeinen Beliebtheit, ist aber dennoch sehr gesund – Das weiß man spätestens seit Popey
Auch sind die grünen Blätter vielseitig einsetzbar: Als Beilage zu Fleisch oder Fisch, als Salat oder als überbackene Ofenköstlichkeit. Kulinarisch äußerst flexibel!
Spinatsalat mit Entenbrust
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Garzeit: ca. 15 Min.
Kalorien pro Person: ca. 530 kcal
Zutaten für 4 Personen:
600 g Entenbrust
250 g Kohlrabi
4 Frühlingszwiebeln
½ rote Paprika
500 g Spinat
2 Scheiben Vollkorntoast
3 EL Zitronennsaft [...mehr]
Glücklich und schlank zu sein verspricht der Ernährungswissenschaftler ganz ohne Light- und Diätprodukte: Essen, wie in der Steinzeit, mit viel Eiweiß und guten Fetten, lautet sein mutiges Credo zum Abnehmen und Wohlfühlen. Kohlenhydrate und Zucker entpuppen sich als wahre Übeltäter.
Im Dschungel der Diäten sieht keiner mehr durch. Und nun kommt auch noch eine kontroverse Theorie, die einem genau das Gegenteil erzählt: Viel Fett und wenig Kohlenhydrate? Was ist dran an der Logi-schen Abnehmtaktik und wie neu sind diese Erkenntnisse wirklich?
Es ist Ostern – Da heißt es Eier färben!
Doch geht das auch ohne die ungesunden Chemikalien?
Ja, es geht! Und das ist nicht nur für Allergiker eine vorteilhafte Alternative. Mit Zutaten die jeder zu Hause hat ist die Färberei preisgünstig, gesund und einfach.
Unterschied zu den im Handel erhältlichen Eiern ist die nicht allzu grelle Farbe, was derzeit allerdings stark im Trend liegt. Hier gilt es, das zu färbende Ei zuerst mit Essigwasser abzureiben, um so eine bessere Haftung der Farbe zu erhalten.
Gelb – Braun:
Kurkuma, Kamillenblüten und Ahornblätter sind Zutaten, die die Eier gold-gelb färben. Für Braunnuancen sorgen Eichenrinde, Haselnussblätter, Kaffee, Zwiebelschale und schwarzer Tee. Jeweils drei Hände voll (Kurkuma etwa 20 g) werden in einem Liter Wasser zum Kochen gebracht und für rund 25 Minuten ziehen gelassen. Nachdem alles abgeseiht wurde werden die Eier für mindestens 15 Minuten in die Flüssigkeit gelegt. [...mehr]
Spargelzeit! Jedes Jahr wieder aufs sehnlichste erwartet und nun ist es soweit: Das Königsgemüse bereichert wieder einmal unsere Küche!
“Wenn Du Kartoffeln oder Spargel isst, schmeckst Du den Sand der Felder und den Wurzelsegen, des Himmels Hitze und den kühlen Regen, kühles Wasser und den warmen Mist”, sagte schon der deutsche Schriftsteller Carl Zuckmayer.
Es liegt also auf der Hand, dass auch für das essbare Elfenbein ein Rezept her muss:
Arbeitszeit: etwa 60 Min.
Garzeit: etwa 20 Min.
Kalorien pro Portion: 340 kcal
Zutaten für 4 Personen:
500 g Spargel
250 g Brokkoli
300 g Hähnchenbrustfilet
50 g Butter
1 EL Mehl
125 ml Sahne
2 Eigelb
1-2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer [...mehr]
Versteckte Fette sind schon eine gemeine Sache, können sie einem doch den ganzen Spaß am Essen verderben. Wer ein wenig aufmerksam is(s)t, kann sich jedoch im wahrsten Sinne des Wortes viele Kalorien sparen.
Versteckte Fette lauern in unzähligen Lebensmitteln, Bei manchen wissen wir Bescheid, bei anderen werden wir unangenehm überrascht. Pflanzliche Fette sind im Allgemeinen gesünder als tierische, wobei aber nur ungesättigte Fettsäuren in Frage kommen, während gehärtete und während der Verarbeitung erhitzte Fette ebenfalls als ungesund eingestuft werden. Kaltgepresst ist hier das Stichwort. [...mehr]
Fast Food ist mittlerweile zu einem nicht mehr wegzudenkenden Teil unserer Esskultur geworden – So lecker, so fettig, so ungesund! Doch muss das sein?
Wie der Name bereits verrät, wird Fast Food Minuten schnell zubereitet und noch schneller verzehrt. Pommes, Currywurst, Burger, Döner und Co zählen unter den angebotenen Speisen zu den Klassikern, die vor allem Menschen mit wenig Zeit nahezu anzuziehen vermögen. Hier punktet nicht nur der Geschmack, sondern auch die problemlose und einfache Art zu essen.
Allseits ist Fast Food als Synonym für Dickmacher bekannt: Fettiges, süßes, salziges und öliges Essen steht generell für eine enorme Kalorienzahl und fehlende Vitamine, Nähr-, Ballast- und Mineralstoffe sorgen für eine unausgewogene, ungesunde Ernährung. [...mehr]
Ostern, die Gedächtnisfeier der Auferstehung Jesu Christi, stimmt auch den letzten Wintermuffel in frühlingshafte Laune. Es ist der perfekte Anlass, um mit der Familie und Freunden zusammen zukommen und bei einem leckeren Essen über die Freuden des Lebens zu debattieren.
Glasierter Putenbraten mit Ananas-Chutney
Zubereitungszeit: etwa 2 Stunden
Kalorien pro Portion: etwa 310 kcal
Zutaten für 8 Personen:
1,5 kg Putenbrust
4 Lorbeerblätter
2 Stängel Rosmarin
3 EL Honig
2 EL Senf (mittelscharf)
2 Zwiebeln
1 Chilischote
eine halbe Ananas
1 EL Senfkörner
100 g brauner Zucker
120 ml Obstessig [...mehr]
Endlich haben uns die warmen Temperaturen erreicht und mit ihnen die Gelüste auf erfrischende, leckere und frühlingshafte Speisen. Was bietet sich hier besser an als eine cremige Suppe mit Gemüsebeilage?
Im Handumdrehen gezaubert und dazu noch köstlich im Geschmack. Knackige Erbsen sorgen für Leichtigkeit und den gesunden Genuss, Mettbällchen für die fleischige Note, Curry sorgt für exotische Aromen und frische Kresse rundet alles zur Perfektion ab – Erbsen-Curry-Suppe mit Mettbällchen.
Wissenswert ist die Tatsache, dass Erbsen die Vorboten der modernen Genforschung sind, denn der österreichische Mönch Gregor Johann Mendel fand anhand von diesen Hülsenfrüchten heraus, dass bei einer Kreuzung von zwei verschiedenen Sorten, ein Nachkomme entsteht, der die Eigenschaften beider „Elternteile“ besitzt – Die Vererbungstheorie nahm ihren Lauf. [...mehr]
Chef’n stellt seine neue Fitmacher-Kollektion vor, die das Zubereiten gesunder Mahlzeiten erleichtern und so die Frühlingskur zu einem unkomplizierten Vergnügen machen soll.
Die Fitmacher von Chef’n reichen vom einfachen Gemüsehobel und Sparschäler bis hin zu raffinierten Küchenhelfern, die allein schon mit ihrem farbenfrohen und eleganten Design Frühlingsstimmung in die Küche bringen. Das Sortiment des Herstellers umfasst so praktische Dinge wie Einhand-Pfeffermühlen oder speziell geformte Teigspachtel und außerdem witzige Küchenhelfer wie den Erdbeerenentstrunker oder den Bananenschneider, die sich immer als Geschenkidee eignen. [...mehr]
Die Anhänger des Heilfastens schwören nicht nur auf die körperlichen Vorteile des Entschlackens, sondern auch auf die seelische Reinigung.
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