Die einen schmecken am besten, wenn sie knackfrisch verzerrt werden, die anderen erfreuen uns erst im Kuchen, als Saft oder als Kompott mit ihrem köstlichen Aroma – Doch welchen Apfel wozu verwenden?
Schon in der Bibel war klar, dass Äpfel eine wahre Versuchung sind. Doch wofür ist welche Sorte geeignet?
Tafeläpfel sind dazu da, dass man direkt die Zähne in ihnen vergraben kann. Saftig, knackig, süß bis säuerlich – Das sind Eigenschaften, die ihnen zu Gute kommen. Sind sie allerdings mehlig oder herb, so sind sie für den Rohverzehr nicht die beste Wahl. Die beliebtesten Äpfel für das sofortige Vernaschen, für ein gesundes Müsli oder einen fruchtigen Obstsalat sind Idared, Elstar, Golden Delicious, Cox Orange, Jonagold und Red Delicious. [...mehr]
In der Nacht vom 31.10. zum 1. November heißt es wieder: „Süßes, sonst gibt’s Saures!“
Es ist Halloween und somit die Zeit für gruslig-leckere Ideen und schaurig-schöne Leckereien.
Was wäre die Schreckensnacht ohne Kürbisse? Egal ob groß oder klein, eines haben sie gemeinsam – Sie gehören zu den ältesten Gemüsepflanzen überhaupt und sind in der Küche wahre Alleskönner.
Scharfes Kürbis-Chili
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 530 kcal
Zutaten für 4 Personen:
800 g Kürbis
500 g Hackfleisch (gemischt)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Staudenselleriestangen
1 rote Chilischote [...mehr]
Ist man zu Besuch in Taiwan oder Hong Kong, so bemerken wir sofort die einmalige Bubble-Tea-Shops an jeder Ecke. Bubble Tea ist für Taiwan das, was Kaffee oder Soda für uns ist. Manch einer würde bei seiner Popularität sicherlich denken, dass er das anerkannte Nationalgetränk ist.
Nun erfreut sich das „merkwürdige“ Getränk auch hierzulande einer wachsender Beliebtheit und einer unaufhörlich steigenden Anzahl an Fans.
Bubble Tea ist auch als Boba Tea, Perlentee oder Pearl Milk Tea bekannt. In den 80ern wurde die Idee geboren, dass schwarzer oder grüner Tee mit Milch und Sirup versehen und alles mit Tapiokaperlen aufgepeppt wird.
Tapiokaperlen sind schwarz, aber manchmal findet man sie auch weiß oder durchsichtig vor, was von den Bestandteilen der Perlen abhängt. Die Konsistenz liegt irgendwo zwischen Wackelpudding und Kaugummi. [...mehr]
Pflaumen erinnern an unbeschwerte Kindertage, an Omas lecker duftenden Kuchen und an abenteuerliche Baumhäuser. Doch nicht nur für Träumereien sind die kleinen Früchte gut.
Pflaumen dienen unserer Gesundheit und sind vor allem bei Problemen mit der Verdauung von Vorteil. Des weiteren enthält die Schale Anthocyane, die sowohl das Krebs- als auch das Herzinfaktrisiko mindern.
Hier also ein Rezept für eine tolle Pflaumenmarmelade:
Zutaten für 6 Gläser:
2 kg Pflaumen
1 Zitrone
1 kg Gelierzucker (Typ 2:1)
2 Stangen Zimt
5 Sternanis
50 ml Rum
evtl. 1 Pck. Zitronensäure
6 Marmeladengläser à 200 ml [...mehr]
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