Lg Coooookie...Die Petersilie- das meistverkaufte Küchenkraut überhaupt
Die Petersilie, welche wahrscheinlich ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt, gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern überhaupt. Zudem wurde die Petersilie einst, im antiken Griechenland, als heilige Pflanze verehrt. Mit ihr geschmückt zu werden, war demnach eine große Ehre. Grund genug, die Petersilie einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.
Einige ziehen sie ohne viel Mühe im eigenen Garten oder gar in ihren Balkonkästen. Die Petersilie ist somit sehr pflegeleicht und wahrscheinlich nicht zuletzt deshalb das meistverkaufte Küchenkraut überhaupt. Natürlich spielt hierbei auch der unverwechselbar aromatische Geschmack eine Rolle. Die Petersilie wird insbesondere als Gewürz für Gerichte aus dem Mittelmeerraum eingesetzt. Ist das Kraut roh, so kommt der Geschmack besonders gut zur Geltung. Man sollte dagegen vermeiden, Petersilie lange zu erhitzen, dann nämlich gehen Geschmack sowie Geruch allmählich verloren.
Doch nicht nur Aufzucht und Geschmack der Petersilie sind angenehm. Auch die Inhaltsstoffe bringen der Petersilie einen großen Pluspunkt ein. Die Petersilie gilt als Heilpflanze und ist beispielsweise sehr reich an Vitamin C. Wer sich in der Winterzeit leicht eine Erkältung zuzieht, kann somit schon durch ein wenig gehackte Petersilie, sein Immunsystem trimmen. Wichtig ist auch ihre verdauungsfördernde sowie harntreibende Wirkung. Außerdem wirkt die Petersilie angeblich krampflösend und steht zudem im Verdacht, ganz natürlich, eine Stärkung der Potenz zu bewirken.
Übrigens ist die Bezeichnung “Petersilie” keinesfalls eindeutig. Vielmehr unterscheidet man zwischen den Zuchtformen “Wurzelpetersilie” und “Blattsellerie”. Der Unterschied dieser Petersilie-Arten liegt darin, dass die Wurzelpetersilie eine essbare rübenförmige Wurzel besitzt, während der Blattsellerie nur eine kleine Wurzel aufweist, welche nicht essbar ist. Wurzel und Blätter gleichen sich übrigens in ihren Inhaltsstoffen. Die Petersilienwurzel allerdings schmeckt sehr viel aromatischer.
Tolle Rezepte mit Petersilie findet ihr hier.
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Schöner Artikel… aber interessant wäre auch, welche Kräuter in der “Verkaufsfolge” dahinter rangieren!
Grüße
Übrignes auch einer der besten Eisen-Lieferanten.
