Birnen mit Mascarpone
Es ist Herbst und somit die perfekte Zeit für ein meist tropfenförmiges Obst, das nicht nur äußerst schmackhaft sondern auch gesundheitsfördernd ist – Die Birne!
Neben den positiven Effekten auf die Merk- und Denkfähigkeit, wirken die kleinen Früchte auch wohltuend auf die Verdauung, sorgen für eine Stärkung der Knochenstruktur und für eine Senkung des Cholesterinspiegels.
Birnen mit Mascarpone (oder auch Pere al mascarpone)
Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 342 kcal
Zutaten für 4 Portionen:
1 Dose Birnen (in Hälften / Abtropfgewicht 460 g)
30 g Amarettini
50 g Belegkirschen
125 g Mascarpone
125 g Magerquark
1 EL Milch
25 g Zartbitter-Kuvertüre
1 gestr. EL Puderzucker
Zubereitung:
Die Dose der Birnen öffnen und alles durch ein Sieb abtropfen lassen. Trocken tupfen und die Rundungen der Birnen (an der Außenseite) etwas begradigen.
Die Belegkirschen fein würfeln und die Amarettini zerbröseln. Dies gelingt besonders gut, wenn man einen Gefrierbeutel zur Hilfe nimmt, in den man das Gebäck füllt. Gut verschließen und mit einem Nudelholz bearbeiten.
Quark, Mascarpone, Milch und Puderzucker miteinander vermengen. Die Kirschwürfel und die Amarettinibrösel in in die Masse geben und einrühren. Die Birnenhälften mit der Creme befüllen.
Die Kuvertüre zerkleinern und in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Schokolade in einen Spritzbeutel geben und die gefüllten Birnen damit streifenweise verzieren.
Alles kühl stellen und anschließend genießen.
Loading ...