Paksoi, das oft auch als Pak-Choi betitelt wird, ist eine kohlartige Pflanze, aus der Familie der Kreuzblütler.
Das Blattgemüse stammt aus Asien und ist mit den in Amsterdam lebenden Asiaten zu uns übergesiedelt. Nun wird es auch in Holland angebaut.
Der würzig, saftige Geschmack der dunkelgrünen, runden und stark geriffelten Blätter ähnelt dem des Chinakohls und genau wie dieser kann er als Salat, also roh, oder aber als Gargemüse verzehrt werden.
Pro 100 g enthält er 20 kcal (84 kJoule), sowie einen hohen Anteil an Vitamin A, B und C und Mineralstoffe. Die enthaltenen Senföle haben eine antibiotische, reinigende und zugleich keimtötende Wirkung – Er ist also eine Empfehlung wert! [...mehr]
Mangos werden in Indien als „göttliche Frucht“ bezeichnet und es gibt weit über 1000 Sorten der exotischen Leckerei.
Die göttliche Frucht
Vier der Beliebtesten stelle ich einmal vor:
Haden – Sie ist die milde Variante der Mangos, mit einer apricotfarbenen Schale Ihr Fleisch ist etwas säuerlich, leicht faserig, aber dennoch lecker fruchtig.
Nam Dok Mai – Auch bekannt als „Die Saftige“. Sie ist frei von jeglichen Fasern, super süß und sehr aromatisch im Geschmack und ist umhüllt von einer gelben Schale. Sie ist teurer als ihre anderen Vertreterinnen.
Palmer – Sie ist die Süße. Ihr Fruchtfleisch ist gelb-apricotfarben und ist faserfrei. Im Geschmack ist sie sehr aromatisch und fruchtig.
Keitt – Die Große unter den Mangos, denn die Früchte können mehrere Pfunde wiegen. Ihr Äußeres ist in grün-rot getaucht und ihr Fleisch angenehm süß. [...mehr]
Rinderfilet mit Ananas – Das ist Rindfleisch mal auf eine andere Art und eine willkommene Abwechslung zu der herkömmlichen Zubereitung.
Gleichzeitig ist die Ananas eine äußerst vitamin- und mineralstoffreiche Frucht, die dem Stoffwechsel zu Gute kommt. Ebenfalls wirken die in ihr enthaltenen Enzyme positiv auf unser Nervensystem und unterstützen die Verdauung. Ein wahres gesundheitliches Allround-Talent.
Die Kombination aus Rind und Ananas, in einer schmackhaften, süß-würzigen Sauce lässt sich beinahe mit einem Besuch beim Asiaten vergleichen.
Es ist schnell und ohne großen Aufwand zubereitet, enthält wenig Fett und ist dennoch eine exotische Leckerei. [...mehr]
Fenchel ist den Meisten nur als Tee für den Erkältungsfall ein Begriff. Doch auch als Gemüse erfreut er sich langsam immer größerer Beliebtheit. Wir haben hier ein schlichtes, aber dennoch raffiniertes Rohkost-Rezept, das neue Seiten der Knolle hervorbringt.
Fenchel ist hierzulande zwar auf dem Vormarsch, doch gibt es immer noch weit verbreitete Berührungsängste mit der Knolle. Dies liegt wohl unter anderem daran, dass wir den Geschmack des Fenchels mit der Erinnerung an Krankheitstage in unserer Kindheit verbinden, als Mama uns stets wohlmeinend mit Fencheltee versorgte.
Der als Erkältungs-lindernd und Magen-Darm-schonend bekannte Tee entsteht sowohl aus den Samen als auch aus dem Fleisch der Knolle. Die Samen der Pflanze werden zudem oft als Gewürz verwendet. Als Gemüse passt die Fenchel-Knolle sehr gut zu Fisch, aber auch als Hauptgrundlage für leichte Salate findet er Anwendung. Unser Rezept hat sich den Fenchel ebenfalls als Star in einem bekömmlichen Salat auserkoren. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren! [...mehr]
Putenbrustfleisch gehört zu den magersten Fleischsorten überhaupt. Es ist also nicht verwunderlich, dass es sich an äußerst großer Beliebtheit erfreut und vor allem bei Diäten das Fleisch schlechthin ist.
Pute enthält kaum Kohlenhydrate, nur 1 Gramm Fett auf 100 Gramm Fleisch, dafür aber 24,1 Gramm hochwertiges Eiweiß und ist daher für eine gesunde Ernährung unabdingbar. Auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe sorgen für den gesunden Genuss.
Da die darin enthaltenen Eiweiße leicht in körpereigene umgewandelt werden können zeugt Putenfleisch von großer Bekömmlichkeit. [...mehr]
Kuchen ohne Ei ist genau das Richtige für einen Veganer. In diesem Text bekommen Sie ein leckeres für einen veganen Apfelkuchen ganz ohne tierische Zusatzstoffe.
In jeden Kuchen gehören auch Eier und Milch? Falsch gedacht! es gibt auch viele tolle Rezepte mit denen man einen leckeren Kuchen auch ohne tierische Inhaltsstoffe zaubern kann. Eines meiner Lieblingsrezepte ist der vegane Apfelkuchen. Dieser schmeckt sehr lecker und ist ganz einfach und schnell zubereitet. [...mehr]
Topinambur ist eine nahrhafte und wohlschmeckende Pflanze, die außerdem beim Abnehmen helfen kann. Tolle Rezepte und Verwendungstipps finden Sie in diesem Text.
Vor der Entdeckung der Kartoffel zählte die Knolle der Topinabur-Pflanze zu den Grundnahrungsmitteln in Deutschland. Schließlich schmeckt es sehr gut und ist zu dem nahrhaft. Aber durch die Verbreitung der Kartoffel, die weit kalorienreicher ist, geriet Tapinambur etwas in Vergessenheit. [...mehr]
Unsere Sprossen-Salat Rezepte lassen Ihnen nicht nur das Wasser im Munde zusammen laufen, sondern versorgen Sie auch mit einer Menge an gesunden Vitaminen und Mineralien. Probieren Sie es aus!
Sprossen sind reich an Mineralstoffen und Spurenelementen, sowie Kalzium und Magnesium. Sie sind gesund, knackig und leicht und können dazu noch ganz einfach selbst angebaut werden. Gerade im Winter sind sie ein wertvoller Mineralstofflieferant. Wir haben Ihnen zwei leckere Sprossen-Salat Rezepte zusammen gestellt. [...mehr]
Ein Fisch-Ananas-Curry kann Ihrem Speiseplan eine willkommene Abwechslung bieten. Statt ungesundem fettigem Fast Food einfach mal frischen Fisch mit leckeren exotischen Zutaten versehen und schon ist ein schmackhaftes Gericht fertig.
Fisch sollte generell regelmäßig auf dem Speiseplan stehen, da unter anderem die in dem Meerestier enthaltenen Omega-3-Fettsäuren lebenswichtig sind und nicht vom Körper produziert werden können. Aus diesem Grund ist eine separate Aufnahme der gesunden Fette unerlässlich.
Rezepte mit Rote Beete gibt es reichlich. Die rote Knolle gehört in Deutschland zum Wintergemüse und kommt in verschiedenen Speisen vor. Die Rote Beete schmeckt leicht erdig-süßlich und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
Die Rote Beete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeer-Raum, bevor die Rote Rübe sich in Mitteleuropa verbreitete. Ihre runde Form und die rote Farbe verdankt die runde Knolle Züchtungen im 19. Jahrhundert. Köstliche Rezepte mit Rote Beete gibt es reichlich, aber das Gemüse ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr gesund. [...mehr]
Loading ...
