Lg Coooookie...Exotische Mangocreme
Ihr wollt auch zur Weihnachtszeit nicht auf einen exotischen Fruchtgenuss verzichten? Kein Problem! Wie wäre es mit einem leckeren Dessert mit Mangos? Klar, es ist schwierig zurzeit frische Mangos aufzutreiben, deshalb ist es vollkommen legitim, wenn wir zu dieser Jahreszeit auf Mangos aus der Dose zurückgreifen. Das folgende Rezept hat sogar, verglichen mit anderen Desserts, äußerst wenige Kalorien. Probiert es aus!
Zutaten für zwei Portionen:
- Eine halbe Zitrone
- Fünf g Gelatine
- 60 g Vanilleeis
- 80 ml des Sirups aus der Mangodose
- 100 ml Wasser
- 120 g Mango (aus der Dose)
Zubereitung:
Zuerst nimmt man einen Topf zur Hand und stellt ihn für einige Minuten bei mittlerer Temperatur auf den Herd. Anschließend gilt es, die Gelatine in das Wasser einzurühren. Die Mangostücke in der Dose sind meist noch relativ groß, da man sie jedoch püriert, muss man sie normalerweise nicht klein schneiden. Es genügt ein einfacher Pürierstab oder ein Mixer. Ebenfalls in den Mixer gehört übrigens etwas des Sirups aus der Dose. Hat sich ein einheitliches, dickflüssiges Püree ergeben, sollte die fruchtige Creme in den Topf, in dem sich bereits Gelatine und Wasser befinden, gegeben werden. Nun wird die halbe Zitrone entsaftet, wobei lediglich ein bis zwei Teelöffel des Safts in den Topf gegeben werden sollten- sonst wird die Mangocreme zu sauer, bzw. man schmeckt die wichtigste Zutat nicht mehr heraus. Befinden sich alle Zutaten im Topf, gilt es diesen noch einmal, bei niedriger Temperatur zu erhitzen. Hierbei sollte gut umgerührt werden. Im Anschluss kann die heiße Flüssigkeit in eine Schüssel, oder aber in mehrere kleine Schälchen gefüllt werden. Nun wird das Vanilleeis untergerührt. Im Anschluss gilt es lediglich die Creme abkühlen zu lassen- durch die Gelatine erhält sie dann eine angenehme, festere Konsistenz.
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