Funktionelle Lebensmittel
Wie der Name bereits andeutet, sollen funktionelle Lebensmittel, auch functional food oder Nutraceutical genannt, eine gewisse Aufgabe übernehmen und somit nützlich sein. Da allerdings alle Nahrungsmittel genau genommen eine Funktion haben, nämlich uns zu nähren, ist die Bezeichnung nicht eindeutig. Was sind also funktionelle Lebensmittel und welches Ziel verfolgen diese, wenn es nicht um die normale Versorgung und Sättigung des Körpers geht?
Gesetzlich ist der Begriff „funktionelle Lebensmittel“ bisher noch nicht verankert, weshalb eine allgemein gültige Definition noch aussteht. Mit der Bezeichnung sind jedoch im Allgemeinen Lebensmittel gemeint, welche mit zusätzlichen Stoffen, wie beispielsweise Vitaminen, Mineralstoffen, bestimmten Fettsäuren oder so genannten Bakterienkulturen versetzt werden. Diese künstliche Anreicherung mit Nahrungsergänzungsmitteln erzielt eine gesundheitsfördernde Wirkung des Produkts. Diese allerdings ist äußerst umstritten. Kritiker bemängeln beispielsweise, dass der Nutzen bisher nicht bewiesen ist und Hersteller durch Zusatz von Vitaminen und Co. Lebensmittel, die eigentlich eher ungesund sind, als gesundheitsfördernd verkaufen. Zudem ist die Dosierung der Mittelchen häufig unklar oder nicht nachvollziehbar.
Der so genannte ACE-Saft wird beispielsweise mit zusätzlichen Vitaminen angereichert und sehr häufig wird Joghurt mit probiotischen Bakterienkulturen versetzt. Doch auch Folsäure, welche das Herz-Kreislaufsystem unterstützt, Ballaststoffe, die gut für die Ernährung sind und verschiedenste sekundäre Pflanzenstoffe und Omega-3-Fettsäure, finden Verwendung- Wie es scheint, vor allem um Konsumenten durch gezielte Werbung von einem bestimmten Produkt überzeugen zu können. Ob die Gesundheit des Verbrauchers hier eine ebenso wichtige Rolle spielt, wird oftmals bezweifelt. So findet sich beispielsweise auch auf der Internetplattform des Bundesinstituts für Lebensmittelbewertung (BfR) ein interessanter Artikel über jene angereicherten Esswaren.
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