Hähnchen-Bohnen-Auflauf
Bohnen gehören zu den wichtigsten Eiweißlieferanten im Pflanzenreich. Die kleinen Samen haben einen enormen Positiveffekt auf den menschlichen Organismus, sind äußerst fettarm und strotzen regelrecht vor Vitaminen. Es ist also ratsam, Bohnen auf den Speiseplan zu setzen!
Hähnchen-Bohnen-Auflauf
Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten
Zeit zum Marinieren: etwa 30 Minuten
Garzeit: etwa 45 Minuten
Kalorien pro Portion: etwa 490 kcal
Zutaten:
300 g Hähnchenbrustfilet
400 g Kidneybohnen
150 g Kirschtomaten
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel
150 g TK-Bohnen
250 g Gouda (gerieben)
1 Knoblauchzehe
Saft und Schale von ½ Zitrone
3 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Paprika (edelsüss)
1 TL Thymian
1 EL Öl
5 EL Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch häuten und würfeln und mit mit Zitronensaft, -schale, den Kräutern und Paprika zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch vierteln, mit der Kräutermischung einreiben und für rund 30 Minuten ruhen lassen.
Nun den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Die Kidneybohnen waschen und abtropfen lassen. Auch die Tomaten waschen und anschließend in Hälften schneiden.
Zwiebel von ihrer Haut befreien, klein würfeln und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne mit Öl anbraten. Bohnen, Tomaten und Brühe beifügen und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten, ehe alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird.
Hähnchen, Kidneybohnen und Pfanneninhalt mit der Hälfte des Goudas in einer Auflaufform schichten und mit dem Rest des Käses bestreuen.
Alles für 35 Minuten in den Backofen.
Loading ...
Das hört sich ja lecker an,das werde ich mal ausprobieren.
