Lg Coooookie...Haferflocken-Plätzchen
Wir stecken schon jetzt in der Vorweihnachtszeit. Bald schon, spätestens in ein bis zwei Wochen, stürzen wir uns in verschiedene Shopping-Center um unseren Lieben unter dem Tannenbaum eine Freude machen zu können. Doch die Vorweihnachtszeit ist natürlich nicht nur von der Suche nach Geschenken geprägt, auch das Backen ist derzeit in aller Munde. Da unsere Gesellschaft jedoch immer gesundheits- und figurbewusster wird, kommen die berühmten Butterplätzchen für viele gar nicht mehr in Frage. Für alle die auf Plätzchen nicht verzichten, ihre Figur allerdings halten wollen, gibt es hier ein Rezept für fettarme und zugleich schmackhafte Haferflocken-Plätzchen.
Zutaten für etwa ein Blech:
- Ein Ei
- Ein Esslöffel Backpulver
- Ein Teelöffel Zimt
- Fünf Esslöffel Vanillezucker
- Sechs Esslöffel Milch
- 40 g Ahornsirup
- 45 g Rohrzucker
- 50 g Margarine
- 125 g Haferflocken
- 120 g Rosinen
- 165 g Vollkornmehl
Zubereitung:
Schon zu Beginn sollte man den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Zubereitung der Plätzchen ist glücklicherweise nicht sonderlich zeitaufwendig. Nun wird die Margarine in einem kleinen Topf platziert und bei mittlerer Temperatur erwärmt. Ist sie flüssig, so kann sie zusammen mit dem Vanillezucker, dem Ahornsirup, der Milch und dem Ei in eine Schüssel gegeben werden. Mit Hilfe eines Schneebesens werden all diese Zutaten gut vermischt. Im Anschluss werden nach einander auch Zucker, Haferflocken und Mehl in der Schüssel platziert. Wird der Teig zu fest, kann man noch etwas zusätzliche Milch hinzufügen. Ganz zum Schluss werden auch der Zimt und die Rosinen in den Teig gegeben. Alle Zutaten sollten gut durchgeknetet werden. Im Anschluss nimmt man einen Teelöffel und setzt kleine Teig-Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Plätzchen verbringen nun etwa eine Viertelstunde im Backofen. Anschließend sollten sie etwas auskühlen, dann sind sie servierfertig.
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