Hühnersuppe statt Pillen
Ich bin krank. Halsschmerzen, Husten, Schnupfen, Heiserkeit. Als ich mit meiner Mutter telefonierte, meinte sie, Hühnersuppe würde helfen. Das hatte ich jetzt schon öfters gehört. Grund genug dem Hühnersuppengeheimnis bei Erkältung auf den Grund zu gehen.
Bildquelle: http://www.flickr.com/photos/schoschie/338670547/
Hühnersuppe ist gut bei Erkältung. Heilende Hühnersuppe, aha. Aber wohl nichts Neues, schon gar nicht in den USA. Hühnersuppe gilt dort nicht nur als Medizin gegen Erkältung, sondern ist Allheilmittel und Daueressen für Kranke und Schwache. Oft wird es auch als jewish penicillin (jüdisches Penicillin) bezeichnet.
Hühnersuppe wurd jedoch auch schon in Ägypten und Persien als Heilmittel eingesetzt. Das bezeugen alte Schriften von Ärzten, die Hühnersuppe gegen Lepra verschrieben. Doch das Ganze hat Hand und Fuß. So belegen amerikanische Studien einen Zusammenhang zwischen dem Einnehmen von Hühnersuppe und der Bildung weißer Blutkörperchen. Dies wiederum könnte einen entzündungshemmenden Einfluss nehmen.
So, und jetzt mein Rezept für HÜHNERSUPPE:
1 halbes Bio-Suppenhuhn
I Packung Suppengrün
1 Zwiebel
Pfeffer/Salz
1 Lorbeerblatt
1/2 Tasse Rundkornreis (Milchreis oder Risottoreis)
Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig sind. Huhn in den Topf geben und mit Wasser bedecken, Lorbeerblatt dazugeben. Das Ganz 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Das Huhn vorsichtig aus dem Topf heben, das Gemüse in den Topf geben und weiterköcheln lassen. Währenddessen das Fleisch vom Suppenhuhn pulen und kleinschneiden. Wenn das Gemüse ca. 10 Minuten im Topf ist, Huhn und Reis dazugeben und das Ganze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Essen und gesund werden!
Loading ...
Meine Grossmutter gab mir immer wieder Huehnersupper als ich klein war, mir schmeckte sie gar nicht, aber es war gut fuer meine Gesundheit. Jetzt, wenn ich ein bischen erkaeltet bin koche ich die Uralte Huehnersuppe 
