Kalbfleisch in Orangen-Zitronen-Soße
Kalbfleisch ist äußerst fettarm und somit auch perfekt für jede Ernährung. Auch liefert es wertvolle Mineralstoffe sowie B-Vitamine, die dem Abnehmen positiv zu Gute kommen.
Vitamin B2, B3, B5, B7 und B12 kurbeln den Körperfettabbau an, da sie den Stoffwechsel regulieren. Vitamin B1 unterstützt die Verdauung und B6 sorgt für gute Laune.
Weitere, wichtige Vitamin-B-Lieferanten finden wir vor allem in Leber, Hefe, Makrelen, Austernpilzen, Milch- und Vollkornprodukten, Geflügel, Fleisch, Erdnüssen, Datteln und Hülsenfrüchten.
Kalbfleisch in Orangen-Zitronen-Soße
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 235 kcal
Zutaten (für 4 Portionen):
4 Kalbsschnitzel
1 Zitrone
1 Orange
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
50 g Parmesan
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Fleisch flach klopfen und halbieren. Den Knoblauch schälen und in Viertel schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten darin anbraten und anschließend herausnehmen.
Nun die Schnitzel in die Pfanne geben und pro Seite etwa 2 Minuten anbraten.
Die Zitrusfrüchte gründlich waschen und heiß abspülen. Danach in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Auf diese das Kalbsfleisch legen und mit Salz, Pfeffer und dem Käse verfeinern.
Die Form für etwa 9 Minuten in den Backofen schieben, bis der Parmesan goldgelb ist.
Auf einem Teller platzieren und servieren.
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DAs Gericht sieht wirklich gut aus! Wenn ich die Zeit finde werde ich es sicher mal nachkochen! Also Danke schon Mal!
