Lg Coooookie...Knoblauch-Garnelen
Kaum zu glauben- Garnelen sind nichts anderes als verschiedene Arten pelagischer oder benthanischer Krebse. Diese leben sowohl im Meerwasser als auch in Süßwasser-Gewässern. Frische Garnelen sind nicht nur äußerst schmackhaft, sondern zudem sehr gesund. Sie enthalten wenige Kalorien, aber viel Eiweiß sowie B-Vitamine. Probiert doch einmal dieses leckere Rezept aus.
Zutaten für zwei Portionen:
- Eine halbe Chilischote
- Zwei Zehen Knoblauch
- 14 Riesengarnelen
- 100 ml Olivenöl
- Etwas Zitronensaft etwas Petersilie
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung:
Der Knoblauch wird von seiner Pelle befreit und mittels eines Messers in zarte Scheiben zerteilt. Im Anschluss wird die Chilischote entkernt und dann ebenfalls in Scheiben, bzw. in Ringe geschnitten. Nun gilt es eine große Pfanne mit etwa 100 ml Olivenöl zu versehen. Der Knoblauch, sowie der Chili werden in dieser platziert. Beides sollte für wenige Minuten bei mittlerer Temperatur gedünstet werden, bis der Knoblauch eine gold-gelbe Farbe annimmt.
In der Zwischenzeit sollte man die Garnelen vorsichtig von ihrer Schale zu befreien, sowie den aufgrund seiner Härte, ungenießbaren Schwanz entfernen. Auch der Darm der Garnelen sollte übrigens abgetrennt werden. Dann sind sie vorbereitet und können auch in die Pfanne gegeben werden. An dieser Stelle sollte man sie übrigens mit etwas Salz und Pfeffer würzen, sowie ein paar Spritzer Zitronensaft hinzugeben. Dann bedeckt man die Pfanne mit einem Deckel und lässt die Zutaten etwa zwei Minuten braten.
Nun ist es an der Zeit die Petersilie zu hacken. Ist dies geschehen, so kann man die Petersilie auf den Garnelen verteilen. Anschließend sind sie auch schon servierfertig- guten Appetit!
Übrigens: Hier gibt es ein weiteres Garnelen-Rezept zum Nachkochen.
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