Leichtes Weihnachts-Dessert: Bratapfel auf Soja Vanille Joghurt
Gerade an Weihnachten locken viele kalorienreiche und ungesunde Verführungen alle guten Vorsätze zu missachten und nach Lust und Laune zu schlemmen. Dabei muss man auf Genuss ja nicht verzichten. Dieses weihnachtliche Rezept ist nicht nur lecker sondern auch noch gesund!
Leichtes Weihnachts-Dessert und andere Tipps für Weihnachten
Fette Speisen, Braten und allerlei Süßes stehen an Weihnachten wie selbstverständlich auf dem Speiseplan. Der Katzenjammer kommt dann meist im neuen Jahr: Überflüssige Pfunde, die an Hüften und Bauch die Kleidung spannen lassen und gigantische Cholesterinwerte. Dabei reichen schon kleine Veränderungen, um ein paar Kalorien einzusparen. Füllen sie sich den Teller erst mit Gemüse und Beilagen. Fleisch sollte erst zuletzt die kleinste Fläche in Anspruch nehmen. Oder ersetzen sie fette Braten und Geflügel gleich durch vegetarische Alternativen. Machen sie nach den Mahlzeiten lange Spaziergänge mit ihren Lieben. Treiben sie auch während der Feiertage Sport.
Und ersetzen sie doch zum Beispiel mal das süße Gebäck oder Kalorienbomben wie Mousse au Choloat durch dieses gesunde Bratapfelrezept mit Vanille Joghurt aus Soja. Schon haben sie ihrer Gesundheit etwas Gutes getan, ganz ohne zu verzichten.
Rezept: Bratapfel auf Soja Vanille Joghurt
(für 2 Personen)
4 säuerliche Äpfel
1 Hand voll Walnusskerne
4 EL säuerliche Konfitüre
Zimt
1 Fläschchen Mandelöl
500g Soja Vanille Joghurt (z. B. Yofu von Alpro oder Provamel)
Heizen sie den Backofen auf 200° Grad vor. Trennen sie nun das Kerngehäuse aus den Äpfeln heraus, indem sie vorsichtig von oben mit einem Messer am Stiel entlang schneiden. Hacken sie die Walnüsse und mischen sie bis auf 3 EL alles mit der Konfitüre, ein paar Spritzern Zitronensaft, etwas Mandelöl, einem halben Teelöffel Zimt und 4 EL Vanille Joghurt. Füllen sie die Masse vorsichtig in die Äpfel und besprengen diese noch einmal mit ein Paar Tröpfchen Mandelöl.
Geben sie die Äpfel nun in einer feuerfesten, mit Backpapier ausgelegten Form für ca. 20-30 Minuten in den Backofen.
Die heißen Äpfel auf einem Bett aus Soja Vanille Joghurt servieren und mit Zimt und den restlichen Walnüsse garnieren. Durch den pflanzlichen Joghurt ist dieses Rezept übrigens auch bei einer veganen Ernährung geeignet.
Gesund schlemmen an Weihnachten
Das Pektin in den Äpfeln regt die Verdauung an und schützt zusätzlich vor Cholesterinablagerungen nach einem reichhaltigen Essen mit Braten und Sahnesoßen. Der pflanzliche Vanille Joghurt auf Soja-Basis enthält außerdem kein weiteres schädliches Cholesterin und schützt vor Gefäßerkrankungen.
PS.: Viele überflüssige Kalorien sammeln sich schon in der Vorweihnachtszeit an. Ersetzen sie die geliebten Plätzchen doch einfach mal durch das Bratapfel Rezept beim nächsten Adventskaffee.
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