Lg Coooookie...Linsensuppe
Wer es im Winter deftig mag, kann beispielsweise zu einer wärmenden Linsensuppe greifen. Durch das enthaltene Gemüse ist sie als sehr gesund anzusehen.
Zutaten für zwei Portionen:
- Eine Zwiebel
- Eine halbe Paprikaschote (rot)
- Ein Lorbeerblatt
- Zwei Knoblauchzehen
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Linsen (Dose)
- 200 ml Geflügelbrühe
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Paprikapulver
- Etwas Olivenöl
Zubereitung:
Sowohl die Zwiebel als auch der Knoblauch werden von ihrer Pelle befreit. Die Zwiebel sollte anschließend in feine Würfel geschnitten werden, während die Knoblauchzehen halbiert wird. Die Kartoffeln werden geschält und klein geschnitten. Jede Kartoffel sollte ungefähr acht Stücke ergeben. Handelt es sich um besonders große Kartoffeln schneidet man sie am besten noch etwas kleiner. Nun gilt es auch die Paprika zu waschen und in Würfel zu zerteilen. Die Linsen werden dann mittels einen Siebs von der sie umgebenden Flüssigkeit getrennt.
In einen großen Topf gibt man nun etwas Olivenöl. In ihm brät man nun bei mittlerer Temperatur die Zwiebeln und die Knoblauchhälften an. Nach ein paar Minuten werden auch die Kartoffelstücke und die Paprikawürfel in dem Topf platziert und einige Minuten angebraten. Es folgen dann auch die Linsen, welche so lange braten sollten, bis das Öl sie gänzlich bedeckt. Im Anschluss gibt man auch die Brühe, etwas Paprikapulver sowie das Lorbeerblatt zu dem Gemüse und bringt das Gemisch zum Kochen, dann sollte man den Herd auf eine niedrige Temperatur zurückstellen (Wissenswertes über das Lorbeerblatt gibt es übrigens hier). Nach etwa 15 Minuten sollten die Kartoffeln gar sein. Dann ist es an der Zeit die Suppe zu salzen und anschließend zu servieren.
Tipp: Viele mögen Linsensuppe auch gerne mit Wursteinlage.
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Zur Zeit ist mein Suppentrend: Kartoffelsuppe mit Waffeln. 
Aber Linsensuppen wärmt mit Sicherheit auch von Innen. Ein Schuss Basilikum-Essig darf nicht fehlen! Wohl bekomm’s!
Gut das ich gerade gegessen habe, ansonsten würde ich den nächsten Supermarkt stürmen
Mit Wurst wird das ganze schön deftig und wer es scharf mag kann mit den Zwiebeln und dem Knoblauch eins bis zwei rote Chillis mit anbraten
