Lg Coooookie...Panela als Zuckeralternative
Panela ist eine gesunde Zuckeralternative, jedoch ist es vielen unbekannt. Gegenüber dem normalen Zucker hat Panela jede Menge Vorteile.
Zucker wird zum Kochen, Backen und Verfeinern benutzt und es ist für uns fast genauso wichtig wie das Salz. Doch Panela bietet eine gesunde Alternative zum gewöhnlichen Zucker.
Panela – Was ist das?
Panela ist ein ein Produkt aus Lateinamerika und auch unter den Namen Raspadura, Piloncillo, Panocha, Chancaca bekannt. Es handelt sich hierbei um einen organischen Zucker der vollkommen unbehandelt ist. Denn der Saft des Rohrzuckers wird gekocht und dabei entsteht eine zähe Masse, die dann in eckigen Formen gegossen und getrocknet wird. In der Panela sind viel Mineralstoffe (Calcium, Eisen,Phosphor), Saccharose, Fructose und Vitamin C enthalten.
Panela vs. Zucker
Es kann, wie der Zucker, zum Backen und Versüßen verwendet werden. Seine Inhaltsstoffe sind zudem sehr gesund. Beim Herstellen von Zucker werden diese Stoffe heraus gelöst und die reine Saccharose bleibt übrig. Saccharose ist in vielen Getränken und Süßigkeiten enthalten und ist aus unserer Esskultur nicht mehr wegzudenken.
Der Zucker ist ein ungesundes Kohlenhydrat, da dieser zwar sehr viel Energie enthält, aber kaum Mineralstoffe und Vitamine. Doch da süße Speisen und Getränke zu gut schmecken, hat das zur Folge, dass dem Körper viel zu viel Energie zugeführt wird und als Konsequenz kann es zu Übergewicht kommen.
Deshalb sollten Sie vielleicht überlegen, ob Sie für Ihren nächsten Kuchen, Tee oder Kaffee nicht die gesunde Alternative „Panela“ wählen.
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