Pizza einfach selbstgemacht
Pizza wird meist beim Italiener bestellt oder die tiefgekühlte Variante in den Backofen geschoben. Doch selbstgemacht ist bekanntlich die bessere Alternative.
Vorteil: Der eigens zubereitete Pizzateig kann eingefroren und je nach Bedarf wieder aufgetaut werden. Einfach die doppelte Menge machen und für´s nächste Mal einen Arbeitsschritt sparen.
Pizza Grundteig (für 2 Pizzen)
Zutaten:
20 g Hefe
275 g Mehl
2 TL Honig
125 ml warmes Wasser
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
etwas Mehl zum Bearbeiten
Zubereitung:
Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Die Hefe klein bröseln, in die Mulde geben und Wasser und Honig hinzufügen. Alles gut mit den Fingern vermengen, ehe mit Salz und Olivenöl verfeinert wird. Nun alles zu einem glatten Teig kneten (auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten).
Den Teig in eine Schüssel legen, mit Mehl benetzen und zugedeckt für 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Die Möglichkeiten der Weiterverarbeitung sind nahezu unbegrenzt. Je nach den eigenen Vorlieben kann beispielsweise mit Räucherlachs, Salami, Kürbis, Schinken oder auch Feigen und Co belegt werden. So wird das Pizza-Vergnügen noch kulinarischer und individueller.
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