Lg Coooookie...Schoko-Revolution?
Bei Naschkatzen ist nichts beliebter als Schokolade. Es scheint kein vergleichbares Produkt zu geben, welches so schön auf der Zunge zergeht und es vermag, jeden noch so betrüblichen Tag ins Gegenteil zu verkehren. Schade ist bloß, dass der Verzehr der zartschmelzenden Versuchung sich nicht so recht mit dem heutigen Schönheitsideal und natürlich mit dem Streben nach Gesundheit in Einklang bringen lässt. Schokolade ist unglücklicherweise eine wahre Kalorienbombe. Das allerdings könnte schon bald ein Ende haben.
Barry Callebaut (s. hier), ein Hersteller aus der Schweiz, könnte den Traum vieler Schokofans verwirklichen. Angeblich soll dieser es bewerkstelligt haben, kalorienarme Schokolade zu entwickeln. Genau genommen soll die sogenannte „Vulcano“ neun Zehntel weniger Kalorien beinhalten als herkömmliche Schokolade. Und Barry Callebaut soll sich einem weiteren Problem der beliebten Süßigkeit angenommen haben. Der Schokoheißhunger soll zukünftig keine klebrig-braunen mehr zur Folge haben. Die „Vulcano“ schmelze erst bei 55 °C und störe sich somit keinesfalls an noch so warmen Händen.
Experten und Freunde schokoladiger Naschereien sehen der neuen Entwicklung jedoch nicht nur optimistisch entgegen. Die fehlenden Kalorien und auch die verminderte Reaktion auf Temperatur, könnten die figurfreundliche Schokolade weniger schmackhaft gestalten. Die angenehme Konsistenz der schmelzenden Schokolade auf der Zunge könnte verloren gehen. Barry Callebaut soll jedoch bestrebt sein, das Zergehen im Mund auch bei der neuartigen Schokolade beizubehalten. In Zukunft sei es nicht mehr die Körperwärme, welche zur Zersetzung beitrage. Zukünftig soll der Speichel diese fördern.
Sollte es wirklich möglich sein, dass die neue „Vulcano“ mit kalorienreichen, schnell schmelzenden Schoko-Sorten mithalten kann? Wir dürfen gespannt sein.
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Naja, man kann es auch übertreiben. Schinken ohne Schinken, Erdbeerjoghurt ohne Erdbeeren, Käse ohne Käse und nun Schokolade ohne richtige Schokolade? Der vermutlich einzige Vorteil: Man wird nicht mehr süchtig und läßt den Verzehr dann ganz sein. Das kann doch auch nicht im Sinne des Erfinders sein…(allerdings ist es gesünder)
Die Skepsis ist schon nachvollziehbar, insbesondere hinsichtlich der Skandale der letzten Wochen. Allerdings könnte diese Erfindung für so manch Schokosüchtigen einen Segen darstellen. Vielleicht sollten wir den Verkauf abwarten und erst dann darüber urteilen - Bisher weiß man nicht, ob der Geschmack nicht doch alle Erwartungen übertrifft.. 
Die Revolution gibt es schon, ihr braucht nicht auf die Schweiz warten. Eine Firma aus Amerika hat es vor 5 Jahren geschafft über Belgien eine exclusive leckere gesunde Schokolade in einem Kaltpressverfahren herzustellen.
Ich esse diese Schokolade seit 8 Monaten und es ist genial. Ich darf Schokolade essen und brauche nicht über die Folgen nachzudenken. In dieser super feinen Schoko Xoacai…ist alles enthalten was die gesundheitliche Wirkung der Kakaobohne uns gibt ……..
Bei Interesse ruft mich gern an und stöbert auf meiner HP.
Viel Freude
Kristina
