Sogar angehende Ernährungsexperten essen ungesund
Viele Menschen wissen selbst heutzutage nur sehr wenig über die Lebensmittel, welche sie zu sich nehmen. Sie konsumieren das, was schmeckt und sie bestmöglich sättigt. Dass gerade besagte Speisen oftmals äußerst fetthaltig und somit ungesund sind, ist ihnen nicht bewusst. Aufklärung in Sachen Ernährung ist somit eine wichtige Maßnahme, welche die Gesundheit der Weltbevölkerung sichtlich verbessern kann- oder etwa nicht? Dies ist zumindest, was man vermuten könnte, in Wirklichkeit jedoch sieht es etwas anders aus.
Joachim Westhöfen, ein Professor der Universität Hamburg, und weitere Wissenschaftler beschäftigten sich nun genauer mit dem Thema und starteten eine Umfrage, welche die Essgewohnheiten von Ernährungswissenschaft-Studenten zu Tage brachte. Die angehenden Ernährungsexperten, welche über sehr viel mehr Wissen bezüglich Lebensmittel, ihre Zusammensetzung und Auswirkungen auf den menschlichen Körper verfügen dürften, als Studenten anderer Studiengänge, gaben allerdings sehr überraschendes zu Protokoll. Obwohl sie aller Wahrscheinlichkeit nach von der Wichtigkeit von Vitaminen, Mineralstoffen und Co. wussten und bestimmt schon lange Zeit tagtäglich in Seminaren und Vorlesungen eingebläut bekamen, wie schädlich es ist, sich zu zucker- und fetthaltig zu ernähren, machten ihre Aussagen klar, dass sie sich nicht erheblich gesünder ernährten als ihre weniger informierten Kommilitonen.
Die Ergebnisse der besagten Studie zeigen, dass Menschen sich keinesfalls immer von den Aussagen fundierter Wissenschaftler beeinflussen lassen. Selbst wenn eines Tages jeder Mensch über alle Lebensmittel dieser Welt Bescheid wüsste, wird es immer viele Menschen geben, welche sich trotz des Wissens mit Pommes und Burgern den Bauch voll schlagen. Selbstdisziplin ist scheinbar nicht jedermanns Sache. Eigentlich schade, schließlich ist Gesundheit wohl der wertvollste Besitz überhaupt.
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