Autor: Katharina Azar
Immer mehr Menschen reagieren allergisch auf Milchprodukte.
Etwa zwölf Millionen der deutschen Bevölkerung leiden an einer Laktose-Intoleranz, wegen der sie milchhaltige Komponenten nicht vertragen.
Bei einer solchen Störung können spezielle Tabletten Abhilfe schaffen; haben diese jedoch keinen positiven Effekt, so sollte man sich von einem Allergologen auf eine mögliche Allergie hin testen lassen.
Ein möglicher Grund für ein „Nicht Vertragen“ kann ein Enzym-Mangel sein. Das Wort Laktose ist das Fachwort für Milchzucker. Dieser wird im Darm durch ein bestimmtes Enzym, das Laktase genannt wird, zersetzt. Es kann vorkommen, dass dieses nicht so funktioniert, wie es sollte, oder es erst gar nicht vom Körper produziert wird, wodurch Betroffene nach dem Essen unter Bauchschmerzen, Durchfall und Blähungen leiden. [...mehr]
5. Mai 2011
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Autor: Stefanie
Glücklich und schlank zu sein verspricht der Ernährungswissenschaftler ganz ohne Light- und Diätprodukte: Essen, wie in der Steinzeit, mit viel Eiweiß und guten Fetten, lautet sein mutiges Credo zum Abnehmen und Wohlfühlen. Kohlenhydrate und Zucker entpuppen sich als wahre Übeltäter.
Im Dschungel der Diäten sieht keiner mehr durch. Und nun kommt auch noch eine kontroverse Theorie, die einem genau das Gegenteil erzählt: Viel Fett und wenig Kohlenhydrate? Was ist dran an der Logi-schen Abnehmtaktik und wie neu sind diese Erkenntnisse wirklich?
[...mehr]
26. April 2011
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Autor: Stefanie
Ist backen ohne Fett möglich? Kuchen gehören ja nicht unbedingt in die gesunde Küche, aber wenn man sich schon die eine oder andere Sünde nicht verkneifen kann, vielleicht lässt sich dann wenigstens der Fettgehalt der leckeren Süßspeisen reduzieren?
„Backen ohne Fett“ – ein Klassiker unter den Diätlügen? Das Ganze ist in der Tat möglich, zumindest wenn man Fett als Butter oder Margarine definiert. Allerdings kann man diese nicht einfach bei jedem Rezept ersatzlos streichen. Manchmal genügt schon etwas Geduld bei der Rezeptsuche, denn mittlerweile gibt es immer mehr Backanleitungen für Kuchen und Torten, die ohne die Zugabe von Fett in Form von Butter oder Margarine auskommen. Trotzdem enthalten die Leckereien noch immer Zucker und weiteres Fett in Form von Sahne, Quark oder Eiern. Ganz ohne Fett in jeglicher Form geht es nicht, immerhin ist es auch ein wichtiger Geschmacksträger. Der Kaloriengehalt lässt sich also reduzieren, aber nicht ins Bodenlose senken. [...mehr]
30. März 2011
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Autor: Katharina Azar
Scharfes Essen kurbelt bekanntlich den Stoffwechsel an und ist somit aus der gesunden und figurbewussten Küche nicht wegzudenken. Doch was tun, wenn das indische Curry doch etwas zu scharf ausgefallen ist und der Mund anschließend brennt?
Die indische Küche bietet hierfür ein perfektes und dazu noch äußerst köstliches Hilfsmittel, welches eine erfrischende und kühlende Wirkung mit sich bringt und sich somit auch für heiße Sommertage eignet – Der Lassi!
Dieser Drink passt jedoch nicht nur nach einem scharfen Essen, sondern macht sich ebenso gut als liquider Nachtisch oder als leckerer Snack für zwischendurch.
Neben der schnellen Zubereitung ist die Fettarmut ein großer Pluspunkt, der ihn zu einem fruchtig-cremigen Erlebnis macht. [...mehr]
26. März 2011
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Autor: Stefanie
Diäten der Stars sind so gut wie immer äußerst effektiv. Doch ob das Abnehmen wie die Promis auch gesund ist, ist eine andere Frage.
Promis, wie Topmodel Heidi Klum, überraschen immer wieder mit ihren unglaublich schlanken Figuren, die anscheinend besonderen Diäten zu verdanken sind. Doch gibt es tatsächlich eine ultimative Wunder-Diät, die die Pfunde nur so schmelzen lässt? [...mehr]
22. März 2011
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Autor: Stefanie
In die Kalorienfalle Käse kann man schnell und fast unbemerkt hinein tappen. Nur Ihre Waage wird Ihnen auf die Dauer vom Tritt in das Fettnäpfchen Kunde tun.
Auf den Verpackungen von handelsüblichem Käse finden sich meist gleich zwei verschiedene Angaben zum Fettanteil der geliebten Milchprodukte: „Fett absolut“ und „Fett in der Trockenmasse“ (Fett i.Tr.). Aber welche ist nun diejenige, nach der sich der Verbraucher richten muss, wenn er auf seine schlanke Linie achten möchte? Damit Sie nicht ins Fettnäpfchen treten, erklären wir Ihnen, wie Sie die Angaben auseinander halten und richtig einschätzen. [...mehr]
25. Oktober 2010
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Autor: Stefanie
Sojaprodukte sind der Renner in den USA, und mittlerweile auch in Deutschland auf dem Vormarsch. In Kombination mit frischem, duftenden Reis lassen sich so einige schmackhafte Gerichte für jeden Tag zaubern, mit denen leicht paar Pfunde wegpurzeln.
Aus einer einfachen Bohne lässt sich eine enorme Vielfalt an Lebensmitteln und Getränken herstellen. Die Rede ist von Soja, einem vielseitigen Lieferant von essentiellem Eiweiss. Besonders zum Abnehmen eignen sich Soja-Produkte, da sie von Natur aus kein Fett enthalten und leicht bekömmlich sind. Zusammen mit Reis kann die Bohne nicht nur auf dem Teller überzeugen, sondern auch in praktischer, flüssiger Form als Soja-Reis Drink.
Soja Reis Diät - Abnehmen mit Genuss
Die Sojabohne könnte man als eine wahre Wunderpflanze bezeichnen. Sie enthält mehr Eiweiss als Kohlenhydrate, und gilt deshalb auch in Sportlerkreisen als echter Powerlieferant. [...mehr]
17. Mai 2010
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Autor: Svea
Themen wie Analogkäse und Mogelschinken bewegten Konsumenten im vergangenen Jahr: Da Produzenten Lebensmittelimitate noch immer für qualitativ hochwertig ausgeben, bleibt auch im neuen Jahr das Gefühl, keinen Einfluss darauf zu haben, was sie ihrem Körper zuführen. Für mehr Transparenz und Sicherheit sollen Käse- und Schinkenimitate jedoch nun EU-weit gekennzeichnet werden.
Wie Verbraucher im vergangenen Jahr erfahren mussten, ist Käse nicht grundsätzlich ein Milchprodukt und Schinken nicht immer tierischen Ursprungs. Um möglichst kostengünstig zu produzieren, verwenden Hersteller häufig preiswerte Inhaltsstoffe wie Schwarte, Gelatine oder Brühe um kostenintensives aber qualitativ hochwertiges Muskelfleisch einzusparen. Ebenso wird Käse nicht länger aus teuerer Milch hergestellt. Produzenten ersetzen Milchfette und Milcheiweiß durch preiswerte Alternativen – Ohne dass der Verbraucher davon weiß. Durch CSU-Politikerin Ilse Aigner wird dieses Vorgehen erneut heiß diskutiert. Damit Konsumenten auf den ersten Blick sehen, was wirklich in den Produkten steckt, fordern Experten eine verbindliche Kennzeichnung für Lebensmittelimitate, nicht nur in Deutschland sondern EU-weit. [...mehr]
30. März 2010
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Autor: Stefanie
Apfelsalat ist gesund und stellt einen erfrischenden Snack im Sommer dar. Gerade für Esser, die auf eine schlanke Linie achten, ist der Salat eine sättigende Alternative. Äpfel selbst bestehen nämlich zu 85 Prozent aus Wasser, haben nur knapp 60 Kilokalorien und sind schnelle Energielieferanten für den Körper.
Äpfel gehören zu den Kernobstgewächsen und stammen aus der Familie der Rosengewächse. Sie enthalten über 30 Vitamine und Spurenelemente, zwischen 100 und 180 Milligramm Kalium und andere essentielle Mineralstoffe, darunter auch Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen, wobei die Schale der Hauptträger dieser Stoffe ist. [...mehr]
15. März 2010
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Autor: Stefanie
Nach Analog-Käse und Gammelfleisch-Skandalen macht nun erneut ein Lebensmittelpfusch in den Medien von sich Reden und verunsichert die Verbraucher: Zwei Rohmilch Käsesorten des Discounters Lidl sollen mit Listeria-Bakterien verseucht sein. Der Käse wurde bereits mit 6 Todesfällen in Deutschland und Österreich in Zusammenhang gebracht.
Harzer Käse von Lidl soll Todesfälle verursacht haben
Der Reinhardshofer Bauernkäse mit Edelschimmel und der Harzer Käse, beide in Deutschland über Lidl vertrieben, stehen in einem gefährlichen Verdacht: Die Produkte sollen mit Listeria-Bakterien verseucht sein und dadurch 4 Todesfälle in Österreich und 2 in Deutschland verursacht haben.
Bereits Ende Januar wurden erste Verdachte laut, der Käse des Herstellers Prolactal sei für die seltsamen Todesfälle aufgrund der Bakterien-Infektion verantwortlich. Erst durch die Arbeit eines Angestellten der Österreichischen Agentur für Gesundheits- und Ernährungssicherheit, der die Kassenzettel der Verstorbenen überprüfte, konnte festgestellt werden, dass die Krankheitserreger auf diese bestimmte Käse Sorte zurückzuführen ist.
Trotz der Rückrufaktion und der sofortigen Räumung der gefährlichen Bestände sind auch in Deutschland wieder zwei Krankheitsfälle aufgetreten. In Rostock waren zwei Verbraucher ins Krankenhaus eingeliefert worden, die sich mit Listeria-Bakterien infiziert hatten. [...mehr]
18. Februar 2010
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Lg Coooookie...
