In der Nacht vom 31.10. zum 1. November heißt es wieder: „Süßes, sonst gibt’s Saures!“
Es ist Halloween und somit die Zeit für gruslig-leckere Ideen und schaurig-schöne Leckereien.
Was wäre die Schreckensnacht ohne Kürbisse? Egal ob groß oder klein, eines haben sie gemeinsam – Sie gehören zu den ältesten Gemüsepflanzen überhaupt und sind in der Küche wahre Alleskönner.
Scharfes Kürbis-Chili
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 530 kcal
Zutaten für 4 Personen:
800 g Kürbis
500 g Hackfleisch (gemischt)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Staudenselleriestangen
1 rote Chilischote [...mehr]
Die BCM-Diät soll das Abnehmen erleichtern, indem nicht nur der Ernährungsplan auf die individuellen Körperwerte abgestimmt wird, sondern sich die Teilnehmer regelmäßig treffen und gemeinsam als Gruppe gegen ihre Pfunde kämpfen.
Damit soll die BCM-Diät die Gefahr eines Rückfalls mindern, denn das Abnehmen in Gruppen kann jeden Einzelnen davor bewahren, schwach zu werden und sich doch wieder einer Fressattacke hinzugeben. Die Teilnehmer der Diät-Gruppen sollen sich gegenseitig motivieren, bestärken, von verbotenen Köstlichkeiten fernhalten und damit die Diät erfolgreicher gestalten. Das Konzept ist denkbar simpel, denn dass schwere Aufgaben mit Hilfe Anderer leichter zu bewältigen sind als allein, ist längst nichts Neues mehr. So ist es nicht verwunderlich, dass sich die BCM-Diät bereits seit 25 Jahren behaupten kann und immer wieder neue Anhänger findet. [...mehr]
Bohnen gehören zu den wichtigsten Eiweißlieferanten im Pflanzenreich. Die kleinen Samen haben einen enormen Positiveffekt auf den menschlichen Organismus, sind äußerst fettarm und strotzen regelrecht vor Vitaminen. Es ist also ratsam, Bohnen auf den Speiseplan zu setzen!
Hähnchen-Bohnen-Auflauf
Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten
Zeit zum Marinieren: etwa 30 Minuten
Garzeit: etwa 45 Minuten
Kalorien pro Portion: etwa 490 kcal
Zutaten:
300 g Hähnchenbrustfilet
400 g Kidneybohnen
150 g Kirschtomaten
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel
150 g TK-Bohnen
250 g Gouda (gerieben)
1 Knoblauchzehe
Saft und Schale von ½ Zitrone
3 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Paprika (edelsüss)
1 TL Thymian
1 EL Öl
5 EL Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer [...mehr]
Brokkoli gehört sicherlich nicht für jeden zur den Top 10 der Leibspeisen; doch dass die grünen Röschen zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt gehören muss jeder bejahen.
Brokkoli hält unzählige, positive Eigenschaften für uns bereit. So regt der Verzehr beispielsweise den Stoffwechsel in sämtlichen Körperzellen an und wirkt dadurch äußerst vitalisierend. Auch ist er ein guter Schutz für die Schleimhäute, ist reich an Vitamin C und Kalium, unterstützt die Krebsvorsorge und auch die Verdauung.
Roulade mit Brokkoli-Füllung
Zubereitungszeit: etwa 25 Min.
Garzeit: etwa 25 Min.
Kalorien pro Person: 500 kcal [...mehr]
Das Saftfasten funktioniert genau wie andere Fastenformen ohne feste Nahrung. Es ist eine gute Möglichkeit, zu entschlacken und Gewicht zu verlieren, doch wie alle Fastenformen birgt auch diese gewisse Risiken.
Saftfasten ist eine mildere Variante des Tee- oder Wasserfastens, bei dem der Körper ganz ohne fest Nahrung und nur mit Tees und Wasser auskommen muss. Beim Saftfasten trinkt man dagegen auch Frucht- und Gemüsesäfte und führt dem Körper so Mineralstoffe und Vitamine, aber durch den enthaltenen Fruchtzucker natürlich auch mehr Kalorien zu. Idealerweise beschränkt man die Auswahl auf selbst gepresste Säfte oder solche mit 100% Fruchtgehalt, damit der Zuckeranteil nicht noch unnötig höher ist. [...mehr]
Bei den vielen verschiedenen Diäten ist es schwer, die richtige zu finden. Mahlzeitenersatz in Form von Shakes klingt einfach, aber hilft es mir auch wirklich beim Abnehmen?
Im Alltag ist es oft schwer sich an die Vorgaben einer Diät zu halten. Meistens ist keine Zeit für die Zubereitung gesunder und kalorienarmer Gerichte. Ein Mahlzeitenersatz ist da ganz anders.
Es geht schnell, nur ein paar Löffel von dem Pulver mit Milch oder Wasser mischen und schon hat man eine kalorienarme Mahlzeit. Der Einkauf erübrigt sich natürlich auch.
Ist Abnehmen mit Mahlzeitenersatz gesund?
Bei der Anwendung von Mahlzeitenersatz gibt es verschiedene Möglichkeiten. [...mehr]
Rein vegetarisch, sogar vegan ist unser Brotaufstrich aus Linsen und Tomatensaft. Er lässt sich einfach zubereiten und bringt Schwung auf den Abendbrot-Tisch.
Vegetarische Rezepte für selbst gemachte Brotaufstriche sind ideal für eine gesunde, kalorienbewusste Ernährung. Auf Vollkornbrot versorgt der Aufstrich aus Gemüse den Körper mit wichtigen Nährstoffen, ohne ihn zu belasten. Wer es scharf mag, kann durch Zugabe entsprechender Gewürze das Ganze noch variieren und mit weiteren Zutaten immer wieder etwas Neues aus der Idee zaubern. [...mehr]
Enterohämorrhagische Escherichia coli, so lautet der korrekte Name eines Bakteriums, das wohl besser unter EHEC bekannt ist. Da dieser Darmkeim äußerst gefährlich ist, liegt es in meinem Interesse etwas darüber zu schreiben.
Das Robert-Koch-Institut rät, Salatgurken, Tomaten und Blattsalate vor allem in Norddeutschland nicht roh zu verzehren. Eine Studie ergab, dass gerade diese Gemüsesorten von den lebensbedrohlich Erkrankten deutlich häufiger gegessen wurden, als von vergleichbar gesunde Personen.
Doch auch andere Lebensmittel könnten betroffen sein, da die oben genannten Drei lediglich eine heiße Spur seien (aber eben NUR ein erster Hinweis!). So ist es möglich, dass beispielsweise auch Milchprodukte und rohes Fleisch den Erreger in sich tragen. [...mehr]
Kaum jemand verwendet ihn noch in der Küche, was ich so gar nicht verstehen kann. Er ist außerordentlich gesund, preiswert und super lecker! Die Rede ist von Kohlrabi!
Egal ob gekocht oder roh, als Suppe, im Salat oder Gemüsebeilage – seine Zubereitungsmöglichkeiten sind äußerst vielseitig.
Kürbis ist ein noch immer verkanntes Gemüse, das sich aber gerade in der bewusst gesunden oder vegetarischen Küche sehr gut macht. Die Verwendung ist vielseitig, langweilig wird es schon durch die unzähligen verschiedenen Sorten nie.
Der Kürbis als Gemüse ist kalorienarm (wenn man nicht gerade nur die Kerne tonnenweise futtert), aber trotzdem sättigend und vor allem nährstoffreich. Daher eignet er sich wunderbar als Diät-Zutat oder für die leichte Sommerküche und bringt außerdem nach einer ausgiebigen Runde Sport die nötigen Kräfte wieder zurück. Das heute vorgestellte Rezept ist nur eines von vielen Beispielen, wie man Kürbis in der Küche auf leckere Weise verwenden kann. Es verlangt allerdings nach ein wenig Ruhezeit, doch die Geduld lohnt sich. [...mehr]
Lg Coooookie...
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