Autor: Stefanie
Gnocchi sind die italienische Variante von Nocken oder Nockerln, die beispielsweise in Süddeutschland, Ungarn, Österreich oder der Slowakei weit verbreitet und sehr beliebt sind. Die kleinen Kartoffelklöschen lassen sich in verschiedenster Form auf den Tisch bringen, ob nun in einem Hauptgericht oder im Salat auf dem Buffet.
Selbst gemachte Gnocchi sind dabei natürlich die leckerste und gesündeste Variante, da man hier selbst in der Hand hat, was wirklich in den Teig kommt. Gnocchi haben wegen ihrem hohen Kartoffelanteil recht viele Kohlenhydrate, dafür aber umso weniger Fett. Wer die kleinen Klöschen mit einer gesunden Gemüsesauce serviert oder als Einlage in einem sommerlichen Salat, hat ruckzuck eine leckere Hauptmahlzeit gezaubert, die den meisten Rezepten nach sogar für Veganer geeignet ist. Auch unser Grundrezept verzichtet auf tierische Zutaten, sogar die Zubereitung ist denkbar einfach. Wir wünschen daher viel Spaß beim Nachkochen! [...mehr]
18. Juli 2011
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Autor: Stefanie
Rein vegetarisch, sogar vegan ist unser Brotaufstrich aus Linsen und Tomatensaft. Er lässt sich einfach zubereiten und bringt Schwung auf den Abendbrot-Tisch.
Vegetarische Rezepte für selbst gemachte Brotaufstriche sind ideal für eine gesunde, kalorienbewusste Ernährung. Auf Vollkornbrot versorgt der Aufstrich aus Gemüse den Körper mit wichtigen Nährstoffen, ohne ihn zu belasten. Wer es scharf mag, kann durch Zugabe entsprechender Gewürze das Ganze noch variieren und mit weiteren Zutaten immer wieder etwas Neues aus der Idee zaubern. [...mehr]
27. Mai 2011
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Autor: Stefanie
Kuchen ohne Ei ist genau das Richtige für einen Veganer. In diesem Text bekommen Sie ein leckeres für einen veganen Apfelkuchen ganz ohne tierische Zusatzstoffe.
In jeden Kuchen gehören auch Eier und Milch? Falsch gedacht! es gibt auch viele tolle Rezepte mit denen man einen leckeren Kuchen auch ohne tierische Inhaltsstoffe zaubern kann. Eines meiner Lieblingsrezepte ist der vegane Apfelkuchen. Dieser schmeckt sehr lecker und ist ganz einfach und schnell zubereitet. [...mehr]
18. Februar 2011
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