Browsing All Posts By Der Koch
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Erdbeeren als Hauptgang mit Mohn und Kartoffelschaum
Kategorie: Hauptspeise Zubereitungszeit:60 Minuten Kartoffelschaum: Zutaten für 4 Personen: 300 Gramm gepresste Kartoffeln 100 Gramm Butter 150 Gramm Kartoffelwasser 150 Gramm Sahne Zubereitung: Die Kartoffeln sauber waschen, in ...
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Polpette di Limone al Timo: Zitronenfrikadellen mit Thymian
Kategorie: Hauptspeise Zubereitungszeit: 40 Minuten Zutaten für 4 Personen: 1/2 Bund glatte Petersilie 50 g Thymian, frisch 300 g Rinder-Hackfleisch 1 Bio-Ei Meersalz Pfeffer 1 EL Paniermehl 1 ...
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Mit exotischen Früchten: Milchreis-Gratin
Kategorie: Hauptspeise Zubereitungszeit:20 Minuten, Garen: ca 60 Minuten, Backen:10 Minuten Zutaten für 4 Personen: 200 g Mochi-Reis (japanischer Rundkornreis; Bio- oder Asialaden) 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 600 ...
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Drei-Brei-Teller mit grünen Punkten
Kategorie:Hauptspeise Zubereitungszeit:60 Minuten Zutaten für 4 Personen: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 kg violette Kartoffeln 2 große Süßkartoffeln 1/2 Tasse Sojamilch 5 EL Leinöl 5 EL Mandel- ...
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Bucatini, Asparagi Verdi e Pancetta
Kategorie: Hauptspeise Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten für 6 Personen: 500 g grüner Spargel 80 g Pancetta 10 g Butter Meersalz 1 Frühlingszwiebel oder 1 Schalotte 5 EL Olivenöl ...
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Grillbeilage: Kartoffelsalat mit Speck
Kategorie: Vorspeise Zutaten für vier Personen: 400 g festkochende Kartoffeln 30 g Bauchspeck 3 Zwiebeln (geviertelt) 1 Liter Geflügelfond 2 Gurken ½ Bund Petersilie 50 g Senf etwas ...
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Glutenfrei: Mini-Frittatas mit Gojisalsa
Kategorie:Hauptspeise Zubereitungszeit: 25 Minuten, 30 Minuten kühlen Zutaten für 1 Personen: 150 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Zucchini, Paprikaschote, Fenchel oder Erbsen) 1/4 Bund Schnittlauch 2 Eier Salz ...
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Aus Peru: Chaufa mit Quinoa
Kategorie:Hauptspeise Zubereitungszeit:10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Zutaten für 4 Personen: 250 g weiße Quinoasamen, gekocht 250 g rote Quinoasamen, gekocht 250 g schwarze Quinoasamen, gekocht 3 EL Pflanzenöl 6 ...
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Rezept für Teilzeitvegetarier: Gefüllte Arepas mit Steak
Kategorie:Hauptspeise Zubereitungszeit: 50 Minuten Zutaten für 4 Personen: 1 rote Zwiebel 1 Avocado 2 EL Limettensaft Salz / Pfeffer 1 Tomate 50 g Salatmix 80 g Cheddar (am Stück) 100 ...
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Lachsfilet mit Auberginencreme
Kategorie: Abendessen Zubereitungszeit: 40 Minuten Zutaten für 1 Person: 1/2 Aubergine (200 g) 50 g Frischkäse (0,2 % Fett) 1 Msp. geriebener Knoblauch Salz und Pfeffer 125 g ...
