Belegte Brötchen waren gestern - heutzutage darf ein abwechslungsreiches Catering mit verschiedenen Fingerfood-Varianten auf keiner Veranstaltung fehlen! Wir haben Ihnen einige kulinarische Leckerbissen zusammengestellt, mit denen Sie Ihren Gästen mit Sicherheit eine Freude bereiten können.
Fingerfood sind kleine Häppchen, die nicht mit Besteck, sondern mit den Händen verzehrt werden können. Um den Geschmack möglichst vieler Gäste zu treffen, wird das Fingerfood in mundgerechte Portionen geteilt. So haben anwesende Personen mehrfach die Möglichkeit, auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu gehen und viele unterschiedliche Leckerbissen auszuprobieren. [...mehr]
Auch heute noch bedeutet eine Diät oftmals den Verzicht auf liebgewonnene Lebensmittel und Getränke. Dass man aber abnehmen und sich dabei wohlfühlen kann, ohne auf etwas verzichten zu müssen, lernt man nun im Kölner Anti-Diät-Club.
Hinter dem Kölner Anti-Diät-Club verbergen sich Leser und Leserinnen des Kölner Stadtanzeigers, die zwar auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten und sich darüber hinaus auch noch sportlich betätigen wollen, die aber auf nichts verzichten möchten. [...mehr]
Mate setzt sich in Deutschland immer mehr und mehr durch. Zu Recht: Das argentinische Nationalgetränk wirkt nicht nur auf sanfte Weise anregend, sondern dämpft auch das Hungergefühl. Und die Teezeremonie eignet sich gut als entspannendes Ritual im Alltag.
Die Einwohner tropischer Gegenden wissen es schon lange: Tee trinken hilft gegen das Hitzegefühl. So sind die südamerikanischen Parks im Sommer mit Matetee trinkenden Grüppchen bevölkert, die ihren Aufguss noch ganz traditionell aus der Kalebasse genießen. [...mehr]
Zum Abnehmen gibt es zahlreiche Methoden, die alle mehr oder weniger erfolgversprechend sind, dabei kann den lästigen Fettzellen auch ganz einfach nebenbei der Kampf angesagt werden.
Mit Chili abnehmen, das klingt vor allem für Liebhaber der scharfen Schoten verlockend. Doch den Effekt, der nach dem Verzehr eintritt, hat wohl jeder schon mal bemerkt. Der Kreislauf wird angeregt und der Körper heizt sich auf, sodass man anfängt zu schwitzen. Dafür ist ein Stoff namens Capsaicin verantwortlich, der es nachgewiesenermaßen auf unsere Fettpölsterchen abgesehen hat.
Nebenbei sind Chilis aber auch noch ein prima Vitamin C Lieferant, in ihnen ist sogar mehr davon enthalten als in einer Zitrone. Also kann es sich durchaus lohnen die nächste Mahlzeit mal mit dem scharfen Gewürz zu versehen. [...mehr]
Die überbackenen Zucchini nehmen in ihrer Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch. Das Rezept ist dennoch lecker und gesund, da das Gemüse viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine liefert.
Zucchinis sind in ihrem Geschmack mild und nussig, weshalb sie vielfältig eingesetzt werden können.
Das Gemüse ist eng mit dem Kürbis verwandt und fand seinen Weg nach Europa mittels der spanischen Eroberer, welche es im 16. Jahrhundert aus Mexico und Westindien mitbrachten. Dennoch galten Zucchinis noch bis in die 1980er Jahre als exotische Zutat. Mittlerweile ist sie aus unseren Küchen aber nicht mehr wegzudenken, da sie zum einen über viele Mineralstoffewie Jod und Kalzium, sowie viel Vitamin B1 und C verfügt, zum anderen aber auch arm an Kalorien ist. [...mehr]
Sie sieht auf den ersten Blick wie eine Karottenpflanze aus, die Kümmelpflanze. Auch als meridianer Fenchel bekannt, gehört das Gewürz seit Jahrtausenden zu unserer Küche, ist mittlerweile jedoch vor allem in Europa gebräuchlich.
Deftige Speisen werden am besten von Kümmel gewürzt, ob nun Sauerkraut, Graubrot oder aber Gulasch, Kümmel gehört zur europäischen Küche wie Cummin zur asiatischen.
Selbst in Spirituosen findet sich der schmackhafte Samen. [...mehr]
Bis jetzt hat uns der Winter vor seinen extrem kalten Temperaturen bewahrt, doch reicht der Blick aus dem Fenster, um uns eine innere Kälte zu bescheren. Hier sorgt ein wärmender Punsch für Wärme von innen.
Passend zur Jahreszeit dienen Karamell und Ingwer für einen wohltuenden Genuss. Hier hilft vor allem die asiatische Wunderknolle bei der Erwärmung des Körpers.
Karamell-Ingwer-Punsch
Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten
Kalorien pro Glas: 109 kcal
Zutaten (für 2 Gläser):
3-4 cm frischer Ingwer
2 Teebeutel Roiboos Karamell
2 cl Mandellikör (oder auch Vanillelikör)
2 TL Kandiszucker (braun)
4 EL Sahne [...mehr]
So schnell ist die Weihnachtszeit zu Ende gegangen. Viele sind erfreut, den jährlichen Stress überstanden zu haben und andere wiederum warten voller Sehnsucht auf das kommende Jahr (ich gehöre beispielsweise zu letzteren :D).
In sämtlichen Kühlschränken tummeln sich die Essensreste des heiligen Abends und der Feiertage – Egal ob Gans, Pute oder Ente. Für den Müll ist das leckere Fleisch allerdings viel zu schade und so muss eine Alternative her, um ein neues Gericht zu kredenzen.
Mit ein wenig Kreativität lässt sich mit wenigen Handgriffen ein tolles Menü auf den Tisch zaubern.
Geschnetzelte Entenbrust
Arbeitszeit: etwa 25 Min.
Garzeit: etwa 19 Min.
Kalorien pro Person: etwa 465 kcal [...mehr]
Maroni, bei uns auch oft eingedeutscht als Maronen bezeichnet, sind in der Vorweihnachtszeit eine gesunde und leckere Alternative zu all den kalorienreichen Verführungen, die auf den Weihnachtsmärkten auf uns lauern.
Denn anders als Nüsse enthalten Maroni nur rund zwei Prozent Fett, dafür aber viele wertvolle Kohlenhydrate, Kalium und Magnesium, hochwertige Proteine, jede Menge Vitamin B, aber auch Vitamin C und E. Sie haben einen süßlichen Geschmack, da sich beim Erhitzen die Stärke in Zucker umwandelt – Und das muss sein, denn roh sind die Esskastanien ungenießbar. Um Maronen zu schälen, empfiehlt sich die Backofen-Variante, bei der die Schale der Früchte zweimal über Kreuz eingeschnitten wird (anderenfalls platzen die Kastanien) und die Maronen bei etwa 280°C im Ofen landen, wo sei verbleiben, bis die Schaleabplatzt. Dann kann man diese leicht entfernen. Man kann die eingeschnittenen Maroni auch in heißem Wasser kochen, doch dabei gehen viele Aromen verloren. [...mehr]
Die Temperaturen steigen immer weiter nach unten und dennoch fasst jeder den Entschluss: „Dieses Jahr werde ich nicht krank!“
Stress und Schlafmangel sind zwei entscheidende Faktoren, wenn es um das Risiko einer Erkältung geht. Beide sind wahres Gift für unser Immunsystem.
In Amerika fanden Forscher heraus, dass Menschen, die täglich weniger als sieben Stunden schlafen, dreimal so schnell einer Grippe erliegen. Die Erklärung hierfür ist einfach: Dem Körper bleibt in der Nacht nicht genügend Zeit um sich zu regenerieren.
Am besten ist es also für genügend Schlaf zu sorgen und Stress weitestgehend zu vermeiden. [...mehr]
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