Schön, gesund, fit und stark – Verschiedene Nährstoffe sorgen für den rundum Wohlfühlfaktor.
Unser Organismus brauch etwa 50 verschiedene Nährstoffe, um intakt und stabil zu funktionieren. Hier zählen vor allem Vitamine, die für einen reibungslosen Stoffwechsel sorgen und so die Körperchemie aufrecht erhalten. Außerdem sind sie unterstützend für den Zellaufbau und das Immunsystem.
Die Liste der Vitamine beinhaltet 13 Substanzen, von denen folgende fünf überaus wichtig sind:
Vitamin C: Vitamin C ist Balsam für unser Immun- und Nervensystem, sorgt für ein gesundes Zahnfleisch und festigt zudem die Haut. Die einstige Annahme, dass vor allem Zitrusfrüchte das meiste Vitamin C enthalten, gilt mittlerweile als unzutreffend. Heute weiß man: [...mehr]
Pflaumen erinnern an unbeschwerte Kindertage, an Omas lecker duftenden Kuchen und an abenteuerliche Baumhäuser. Doch nicht nur für Träumereien sind die kleinen Früchte gut.
Pflaumen dienen unserer Gesundheit und sind vor allem bei Problemen mit der Verdauung von Vorteil. Des weiteren enthält die Schale Anthocyane, die sowohl das Krebs- als auch das Herzinfaktrisiko mindern.
Hier also ein Rezept für eine tolle Pflaumenmarmelade:
Zutaten für 6 Gläser:
2 kg Pflaumen
1 Zitrone
1 kg Gelierzucker (Typ 2:1)
2 Stangen Zimt
5 Sternanis
50 ml Rum
evtl. 1 Pck. Zitronensäure
6 Marmeladengläser à 200 ml [...mehr]
Klein, rot, exotisch und ungeheuer scharf – Und dazu noch gut für den Körper. Chilischoten bergen besondere Heilkräfte in sich.
In allen tropischen Ländern sind die roten Teufelchen zu Hause und bereits die altmexikanischen Azteken machten sich die Chilipflanzen und ihre heilende Wirkung zu nutze. Die meisten werden diese Schoten als Kochzutat kennen, die dem Gericht eine exotisch-würzige Schärfe verleiht. Doch auch in der modernen Pflanzentherapie stehen deren Wirkungen an einer führenden Stelle und sind gerne gesehen. [...mehr]
Was kann man mitessen und was sollte an lieber sein lassen? Manches schmeckt einfach nicht und anderes wiederum ist sogar giftig.
Die oben genannte Frage führt zu unstimmigen Meinungen. Der eine isst den Apfel samt Innenleben, der andere hält es für ungesund.
Hier also eine kleine Aufklärung:
Apfelkerne: Die kleinen Kerne enthalten Amygdalin, das im menschlichen Körper zu Blausäure wird. Diese ist bekanntlich giftig. Jedoch ist es praktisch nicht möglich, so viele Äpfel zu sich zunehmen, dass es schädlich werden kann.
Verbranntes: Vollkommen verbrannte Lebensmittel sollten lieber vermieden werden oder die schwarzen Stellen großzügig beseitigt werden, da sie krebserregende Stoffe enthalten. [...mehr]
Obst ist wichtig für unsere Ernährung. Es versorgt uns mit wichtigen Vitaminen und weiteren Nährstoffen wie Magnesium, Calcium, Zink und Eisen. Wer gerade abnehmen möchte, der kämpft häufig mit dem Kaloriengehalt im Essen, doch wie unbedenklich ist der Verzehr von Obst für den Kalorienhaushalt des Menschen?
Grundsätzlich gilt, dass man sich beim Kaloriengehalt von Obst keine Sorgen machen muss. So haben 100 Gramm Obst durchschnittlich einen Kaloriengehalt von lediglich 40 bis 50 Kilokalorien (Kcal). Beim Apfel sind es beispielsweise 47,8 Kcal, eine Aprikose hat 42,3 Kcal und eine Pflaume 47,1 Kcal. Besonders kalorienarm ist die Erdbeere mit 32,1 Kcal, die Himbeere mit 34,0 Kcal und die Wassermelone mit 38,3 Kcal. Erhöhte Kalorienwerte – wobei man auch hier nicht wirklich von erhöhten Kalorienwerten sprechen kann – findet man bei der Grapefruit mit 50 Kcal, der Kiwi mit 61,0 Kcal und der Banane mit 95,2 Kcal. Die Banane gilt allgemein als, im Vergleich, kalorienreiches Obst. [...mehr]
Endlich ist sie da, die Saison der Pilze. Nun können wir die kleine Köstlichkeit beim Händler erhalten. Doch die Devise sollte lauten: Augen auf beim Pilzekauf!
Ein positiver Nebeneffekt des warmen aber verregneten Sommers ist der, dass die Pilze nur so aus dem Boden sprießen. Man sollte sich demnach nicht darüber wundern, dass auf den Märkten bereits unzählige Steinpilze, Pfifferlinge, Wiesenchampignons und Perlpilze zum Verkauf angeboten werden. [...mehr]
Light-Produkte sind in den letzten 10 bis 20 Jahren in den Supermärkten immer prominenter geworden. Im Zuge des wachsenden Bewusstseins der Bevölkerung hinsichtlich gesunder Ernährung machten sich angeblich gesunde Waren in den Regalen breit.
Doch sind Light-Produkte wirklich immer gesünder als „normale“ Lebensmittel? Lange gab es keine Regelung darüber, was sich „Light“ nennen darf und was nicht. Theoretisch hätte also jeder Hersteller sein Produkt mit diesem viel versprechenden Namenszusatz kennzeichnen dürfen, auch wenn dies mehr Schein als Sein bedeutet hätte. Seit Anfang 2007 gibt es aber eine EU-Verordnung, die unter anderem regelt, wann Bezeichnungen wie „light“, „fettarm“ oder „kalorienreduziert“ verwendet werden dürfen. [...mehr]
Die Erreger von Tropenkrankheiten fängt man sich doch nur in exotischen Ländern ein, oder?
Dieser Irrglaube ist vollkommen fehl am Platz!
Meeresfrüchte am Mittelmeer können uns mit der Leber-Entzündung Hepatitis infizieren.
Über 2000 Muscheln und Schalentiere aus unterschiedlichen Aquakulturen in Portugal wurden zwecks einer Studie auf Keime untersucht und das Ergebnis ist äußerst besorgniserregend: Jede dritte Muschel enthielt die gefährlichen Hepatitis-A-Viren.
„Dies bestätigt frühere Studien, die im Norden Spaniens und am Mittelmeer gemacht wurden. Überraschend ist allerdings, dass auch Gewässer der höchsten Güteklasse betroffen sind“, so die Worte von Prof. Thomas Löscher, dem Leiter des Tropen-Instituts in München. [...mehr]
Das Saftfasten funktioniert genau wie andere Fastenformen ohne feste Nahrung. Es ist eine gute Möglichkeit, zu entschlacken und Gewicht zu verlieren, doch wie alle Fastenformen birgt auch diese gewisse Risiken.
Saftfasten ist eine mildere Variante des Tee- oder Wasserfastens, bei dem der Körper ganz ohne fest Nahrung und nur mit Tees und Wasser auskommen muss. Beim Saftfasten trinkt man dagegen auch Frucht- und Gemüsesäfte und führt dem Körper so Mineralstoffe und Vitamine, aber durch den enthaltenen Fruchtzucker natürlich auch mehr Kalorien zu. Idealerweise beschränkt man die Auswahl auf selbst gepresste Säfte oder solche mit 100% Fruchtgehalt, damit der Zuckeranteil nicht noch unnötig höher ist. [...mehr]
Zahlreiche Menschen leiden, häufig bereits im Kindesalter, unter einer gefährlichen Allergie und den damit verbundenen Reaktionen auf Erdnüsse. Doch endlich haben Forscher erste positive Erfolge erzielt!
Erstickungsgefahr und Atemnot wirken oft lebensbedrohlich und kommen durch Anschwellen von Schleimhäuten im Rachen und der Zunge zustande. Auch kann der Kreislauf bei einem allergischen Schock kollabieren, weswegen Betroffene immer Notfall-Präparate bei sich tragen sollten.
Diese Allergieform ist äußerst tückisch, da sich Erdnussspuren in sämtlichen Lebensmitteln, wie Pommes, Müsli oder Schokolade, wiederfinden, ohne dass es auf den Verpackungen vermerkt ist. [...mehr]
Lg Coooookie...
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