Lg Coooookie...Sie sieht auf den ersten Blick wie eine Karottenpflanze aus, die Kümmelpflanze. Auch als meridianer Fenchel bekannt, gehört das Gewürz seit Jahrtausenden zu unserer Küche, ist mittlerweile jedoch vor allem in Europa gebräuchlich.
Deftige Speisen werden am besten von Kümmel gewürzt, ob nun Sauerkraut, Graubrot oder aber Gulasch, Kümmel gehört zur europäischen Küche wie Cummin zur asiatischen.
Selbst in Spirituosen findet sich der schmackhafte Samen. [...mehr]
Rein vegetarisch, sogar vegan ist unser Brotaufstrich aus Linsen und Tomatensaft. Er lässt sich einfach zubereiten und bringt Schwung auf den Abendbrot-Tisch.
Vegetarische Rezepte für selbst gemachte Brotaufstriche sind ideal für eine gesunde, kalorienbewusste Ernährung. Auf Vollkornbrot versorgt der Aufstrich aus Gemüse den Körper mit wichtigen Nährstoffen, ohne ihn zu belasten. Wer es scharf mag, kann durch Zugabe entsprechender Gewürze das Ganze noch variieren und mit weiteren Zutaten immer wieder etwas Neues aus der Idee zaubern. [...mehr]
Wer liebt sie nicht, die gelbe Paste, die unserem Essen die nötige Würze verschafft? Senf ist jedoch nicht nur köstlich, sondern auch positiv für die Gesundheit.
Senf nimmt vor allem fettigen Gerichten ihre Schwere und macht sie dadurch äußerst bekömmlich und da es ihn in den verschiedensten Varianten gibt, ist auch für jeden Geschmack etwas dabei. Nun muss man sich nur noch darüber im Klaren sein, welche Sorte für welche Zwecke ihre Verwendung findet.
Die Senfsaat, aus der der Senf besteht, ist das ausschlagende Kriterium dafür, wie pikant der Mostrich ist. Gelber Senf bildet die Grundlage für die milden Varianten, Brauner ist am schärfsten und die schwarzen Samen, die beispielsweise in Indien häufig gebraucht werden, sind pikanter als die gelben Vertreter. [...mehr]
Ein Fisch-Ananas-Curry kann Ihrem Speiseplan eine willkommene Abwechslung bieten. Statt ungesundem fettigem Fast Food einfach mal frischen Fisch mit leckeren exotischen Zutaten versehen und schon ist ein schmackhaftes Gericht fertig.
Fisch sollte generell regelmäßig auf dem Speiseplan stehen, da unter anderem die in dem Meerestier enthaltenen Omega-3-Fettsäuren lebenswichtig sind und nicht vom Körper produziert werden können. Aus diesem Grund ist eine separate Aufnahme der gesunden Fette unerlässlich.
Zutaten:
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Der Winterspeck muss weg! So heißt es spätestens wenn im Frühjahr die ersten warmen Tage dazu verlocken die Winterkleidung im Schrank verschwinden zu lassen und den dünnen Stoffen den Vortritt zu gewähren. Wie Sie es gar nicht erst soweit kommen lassen, erfahren Sie hier.
Im Winter lässt sich das ein oder andere Pfündchen gut unter weiten, dicken Pullis verstecken. Die Weihnachtsfeiertage in Familie verleiten zum schlemmen und lassen den ein oder anderen schnell seine guten Vorsätze vergessen. Spätestens im Frühling folgt dann das böse Erwachen: Der knallenge Rock aus dem letzten Jahr platzt aus allen Nähten und unter den hauchzarten T-Shirts zeichnen sich die Speckröllchen ab. Doch dieser Ärger lässt sich vermeiden! Wir zeigen Ihnen wie. [...mehr]
Rezepte mit Rote Beete gibt es reichlich. Die rote Knolle gehört in Deutschland zum Wintergemüse und kommt in verschiedenen Speisen vor. Die Rote Beete schmeckt leicht erdig-süßlich und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
Die Rote Beete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeer-Raum, bevor die Rote Rübe sich in Mitteleuropa verbreitete. Ihre runde Form und die rote Farbe verdankt die runde Knolle Züchtungen im 19. Jahrhundert. Köstliche Rezepte mit Rote Beete gibt es reichlich, aber das Gemüse ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr gesund. [...mehr]
Fast jede Frau oder jeder Mann hat schon mehr oder weniger erfolgreich versucht überschüssige Pfunde loszuwerden. Mit den Weight Watchers Rezepten brauchen Sie nicht hungern und müssen auf keine Leckerei verzichten.
Das Unternehmen Weight Watchers existiert seit fast 50 Jahren und hilft Millionen übergewichtige Mitglieder mit Sportübungen, regelmäßigen Treffen und gesunden Rezepten beim Abnehmen. Die Grundlage bildet ein Punktesystem, die sogenannten Points, die jedem Nahrungsmittel zugeschrieben werden. Jeder Teilnehmer bekommt eine individuelle Punktzahl pro Tag, die er auch verbrauchen sollte, um seinen Körper die benötigte Energie zuzuführen. [...mehr]
Hamburger gehören mittlerweile zur Esskultur und schmecken Groß und Klein. Vor allem die Burger der großen Fastfood-Ketten sind bei den Verbrauchern sehr beliebt. Dabei kann man zu Hause ganz einfach gesunde Hamburger selber machen.
Fast Food ist in der heutigen Zeit sehr beliebt. Vor allem die Fastfood-Ketten entwickeln immer wieder neue Ideen, um die Menschen in ihre Schnellrestaurants zu locken. Jedoch ist bekannt, dass eine solche Ernährung ziemlich gesundheitsschädlich ist. Sie müssen aber nicht ganz auf die schnelle Kost verzichten. Sie können sich ganz einfach zu Hause Hamburger selber machen. Wenn Sie schon Fast Food zu sich nehmen, dann aber gesund. [...mehr]
Die Petersilie, welche wahrscheinlich ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt, gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern überhaupt. Zudem wurde die Petersilie einst, im antiken Griechenland, als heilige Pflanze verehrt. Mit ihr geschmückt zu werden, war demnach eine große Ehre. Grund genug, die Petersilie einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.
Einige ziehen sie ohne viel Mühe im eigenen Garten oder gar in ihren Balkonkästen. Die Petersilie ist somit sehr pflegeleicht und wahrscheinlich nicht zuletzt deshalb das meistverkaufte Küchenkraut überhaupt. Natürlich spielt hierbei auch der unverwechselbar aromatische Geschmack eine Rolle. Die Petersilie wird insbesondere als Gewürz für Gerichte aus dem Mittelmeerraum eingesetzt. Ist das Kraut roh, so kommt der Geschmack besonders gut zur Geltung. Man sollte dagegen vermeiden, Petersilie lange zu erhitzen, dann nämlich gehen Geschmack sowie Geruch allmählich verloren.
Doch nicht nur Aufzucht und Geschmack der Petersilie sind angenehm. Auch die Inhaltsstoffe bringen der Petersilie einen großen Pluspunkt ein. Die Petersilie gilt als Heilpflanze und ist beispielsweise sehr reich an Vitamin C. Wer sich in der Winterzeit leicht eine Erkältung zuzieht, kann somit schon durch ein wenig gehackte Petersilie, sein Immunsystem trimmen. Wichtig ist auch ihre verdauungsfördernde sowie harntreibende Wirkung. Außerdem wirkt die Petersilie angeblich krampflösend und steht zudem im Verdacht, ganz natürlich, eine Stärkung der Potenz zu bewirken.
Übrigens ist die Bezeichnung “Petersilie” keinesfalls eindeutig. Vielmehr unterscheidet man zwischen den Zuchtformen “Wurzelpetersilie” und “Blattsellerie”. Der Unterschied dieser Petersilie-Arten liegt darin, dass die Wurzelpetersilie eine essbare rübenförmige Wurzel besitzt, während der Blattsellerie nur eine kleine Wurzel aufweist, welche nicht essbar ist. Wurzel und Blätter gleichen sich übrigens in ihren Inhaltsstoffen. Die Petersilienwurzel allerdings schmeckt sehr viel aromatischer.
Tolle Rezepte mit Petersilie findet ihr hier. [...mehr]
Bei unserer alltäglichen Ernährung bleibt uns im Normalfall nichts anderes übrig, als darauf zu vertrauen, dass die in Supermärkten angebotenen Produkte einer ausreichenden Qualitätskontrolle unterliegen und der Verzehr dieser uns nicht auf irgendeine Art und Weise schadet. Nicht alle haben schließlich einen Garten und sind in der Lage sich selbst zu versorgen. Umso verheerender und beängstigender ist es, wenn wieder einmal ein Lebensmittelskandal an unsere Ohren dringt. Aufgrund mangelnder Kontrollen oder bloßer Profitgier die Gefährdung von Menschenleben in Kauf nehmen? Einige Hersteller haben da scheinbar nur wenig Skrupel. Ähnlich könnte es bei einigen Produzenten von Gewürzen sein, oder basiert der Skandal lediglich auf einem Irrtum?
Die bekannte Organisation Greenpeace, welche insbesondere auf den Schutz unserer Umwelt bedacht ist, nahm vor kurzer Zeit Gewürzpulver unter die Lupe. Das Ergebnis der Studie, in deren Verlauf 33 Gewürzproben genommen und untersucht wurden, war nach ihrer Aussage, dass in 82 % der getesteten Ware Pflanzenschutzmittel (Pestizide) gefunden wurden. In einigen der Proben soll es sogar zu Funden unzählig verschiedener chemischer Substanzen gekommen sein. Diese gehören nach Ansicht der Non-Profit-Organisation nicht nur deshalb keinesfalls in Lebensmittel, weil sie Ökosystemen schaden und Tierarten ausrotten, sondern auch weil sie scheinbar die menschliche Gesundheit angreifen können.
Einige Supermärkte reagierten sofort, indem sie angeblich pestizidbelastete Ware aus ihrem Sortiment nahmen. Der Fachverband für Gewürzindustrie allerdings hält die gesamte Studie, sowie die Maßnahme der Verkaufsstätten für vollkommen überzogen. Der Pestizidgehalt der untersuchten Gewürze bewege sich in dem in Deutschland vorgeschriebenen Bereich. Die Organisation habe sich auf das EU-Recht bezogen, welches in diesem Fall jedoch nicht zum Tragen komme, heißt es.
Meiner Meinung nach sind striktere Regeln in Bezug auf Pestizide in Lebensmitteln nötig. Der Erhalt unserer Umwelt sowie unserer Gesundheit sollte für alle Menschen, so auch für Produzenten von Nahrungsmitteln, im Vordergrund stehen. Die Herstellung unbelasteter Gewürze ist zudem in keinster Weise utopisch, schließlich wurden auch einige wenige Proben untersucht, welche keinerlei Spritzmittel enthielten. [...mehr]
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