Browsing All Posts By Der Koch
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Zum Espresso: Stilles Wasser passt am besten
Berlin (dpa/tmn) – Stilles Wasser ist ein guter Begleiter zum Espresso. So kommen seine intensiven Aromen zur Geltung. Am besten wird das Wasser vor dem ersten Schluck Kaffee ...
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Leindotteröl: Geschmack erinnert an Erbsen
München (dpa/tmn) – Leindotter gehört zu den Kreuzblütengewächsen – wie etwa Senf oder Kohl. Das Leindotteröl schmeckt mild und erinnert an Erbsen. Es enthält relativ viel der gesunden ...
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Limo und Bowle: Kühle Drinks selbst mixen
Bonn (dpa/tmn) – Wem Wasser zu langweilig schmeckt, kann sich bei Hitze eine kühle Zitronenlimonade mixen. Dazu werden 100 Milliliter Mineralwasser mit 50 Gramm Zucker aufgekocht und mit ...
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Limette trifft Möhre: Ausgefallene Mischungen bei Eissorten
Berlin (dpa/tmn) – Lakritz, Gemüse oder Kräuter wie Basilikum und Thymian: Bei den Geschmacksnoten von Eis gibt es längst keine Grenzen mehr. Das beweist auch Eismacherin Karolina Stich: ...
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Einen für alle gibt es nicht: Den optimalen Essensrhythmus finden
München (dpa/tmn) – Den einen idealen Rhythmus, nach dem jeder seine Mahlzeiten ausrichten sollte, gibt es nicht. Wer seinem Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-System jedoch etwas Gutes tun will, für ...
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Mit kaltem Wasser: Schalotten Bitterstoffe entziehen
Hamburg (dpa/tmn) – Rohe Schalotten können mitunter recht kräftig und bitter schmecken. Wer sie dennoch roh genießen möchte, kann sie mit einem Trick etwas milder machen. Dazu die ...
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Alkoholarm statt alkoholfrei: Ist drin was draufsteht?
Bielefeld (dpa/tmn) – Alkoholfreies Bier ist nicht völlig frei von Alkohol. Es darf bis zu 0,5 Volumenprozent enthalten. Ob Brauereien den Restalkoholgehalt kennzeichnen oder nicht, ist eine freiwillige Angabe. ...
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Eiweißbombe: Geheimtipp Parmesan
Bonn (dpa/tmn) – In Parmesan steckt besonders viel Eiweiß. Pro 100 Gramm Hartkäse sind es rund 36 Gramm. Auch Appenzeller und Edamer enthalten mit je 25 Gramm Eiweiß ...
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Tipp: Überreifes Obst für Smoothie nutzen
Berlin (dpa/tmn) – Im Sommer ist das Angebot an Beeren und anderem Obst und Gemüse besonders groß. Oft landet dann mehr im Einkaufskorb als tatsächlich gebraucht wird – ...
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Bakterienkulturen: Viele Käserinden sind essbar
München (dpa) – Ist die Käserinde essbar oder nicht? Das kommt auf die Käsesorte und die Käsehülle an. Bei natürlich gereiftem Käse, wie Allgäuer Emmentaler oder Parmesan, kann ...
