Browsing All Posts By Der Koch

• News

  Auszeichnung «Winzer des Jahres» geht an die Saar

  Mainz – Die begehrte Auszeichnung «Winzer des Jahres» des Weinführers Gault&Millau geht für 2017 an die Saar. Hans-Joachim und Dorothee Zilliken aus dem rheinland-pfälzischen Saarburg freuten sich überschwänglich ...

  On 3. November 2016 / By Der Koch
• News

  Nachtisch als Wachmacher: Waffeln mit Espressopulver

  Hamburg (dpa/tmn) – Im Dessert statt zum Dessert: Wer Espresso mag, kann auch leckere Waffeln damit backen. Dazu gibt man für vier bis sechs Portionen vier Teelöffel Instant-Espressopulver an ...

  On 3. November 2016 / By Der Koch
• Gemüse

  Grünkohl hat die ideale Zusammensetzung von Nährstoffen

  Bonn – Grünkohl bietet das Rundum-Sorglos-Paket: Kaum ein Gemüse enthält so viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in einer ausgewogenen Zusammensetzung. Unter anderem stecken in Grünkohl viel Provitamin A, ...

  On 2. November 2016 / By Der Koch
• News

  Warum Verbraucher zu Öko-Lebensmitteln greifen

  Riede – Gundel und Ulrich Schmidt haben auf ihrem Hof ein Stück heile Welt bewahrt. In Riede bei Bremen bauen sie seit 25 Jahren Obst und Gemüse an ...

  On 2. November 2016 / By Der Koch
• Mahlzeiten

  Wirsingroulade mit Paprikasoße

  Kategorie: Hauptspeise Zutaten für 4 Person: Rouladen: 8 große, dunkelgrüne Wirsingblätter 1 kg Schweinehackfleisch 2 Eier 25 Gramm Pankomehl (japanisches Paniermehl) 40 Gramm frischer Ingwer, geschält und fein ...

  On 2. November 2016 / By Der Koch
• News

  Pinienkerne der Mittelmeerkiefer sind besonders hochwertig

  München – Wer bei Pinienkernen auf hohe Qualität achten möchte, sollte beim Einkauf auf die Herkunft der Samen schauen. Die Samen der Mittelmeerkiefer gelten als besonders hochwertig, erläutert ...

  On 1. November 2016 / By Der Koch
• News

  Fenchel muss nicht geputzt werden

  Bonn – Wer Gemüseputzen hasst, wird Fenchel lieben: Die gesamte Knolle kann mit Ausnahme des Strunks gegessen werden. Allerdings mag nicht jeder den intensiven Fenchelgeschmack. Durch Erhitzen wird ...

  On 31. Oktober 2016 / By Der Koch
• News

  Christstollen reifen unter Tage

  Solms – Mit Dutzenden Christstollen im Gepäck geht es 100 Meter tief einen dunklen Schacht hinunter. Wo früher Bergmänner Eisenerz aus der Erde holten, reift heute das Backwerk ...

  On 28. Oktober 2016 / By Der Koch
• News

  Wenn Ernährung zur Ersatzreligion wird

  Hannover – Zuckrige Donuts und bunt belegte Sandwiches sind beliebt: Bilder und Videos von Essen werden im Internet millionenfach geklickt. Bei Instagram etwa finden sich allein zum Hashtag ...

  On 28. Oktober 2016 / By Der Koch
• News

  Christstollen reifen unter Tage

  Solms – Mit Dutzenden Christstollen im Gepäck geht es 100 Meter tief einen dunklen Schacht hinunter. Wo früher Bergmänner Eisenerz aus der Erde holten, reift heute das Backwerk ...

  On 27. Oktober 2016 / By Der Koch