Browsing All Posts By Der Koch
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Pflanzen und Tiere: Aus dem Wald in die eigene Küche
Berlin – Unverfälschte Naturprodukte aus dem Wald: Das sind Beeren, Pilze und Kräuter, aber auch Fleisch von Reh, Hase oder Wildschwein. Es sind Nahrungsmittel, die weder aus landwirtschaftlichen ...
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Ketogene Diät ist umstritten
München – Ob in Brot, Nudeln oder auch in Obst – überall stecken Kohlenhydrate. Sie gelten als Energielieferant Nummer eins für den menschlichen Organismus und vor allem fürs ...
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Wildschweinfleisch enthält viele Mineralien
Bonn – Nicht jeder isst gerne Wildschwein. Dabei enthält das Fleisch viel weniger Fett als das von konventionell gehaltenem Schlachtvieh. Außerdem ist Wildschweinfleisch reich an den Mineralstoffen Phosphor, ...
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Zucchinis schmecken das ganze Jahr über
Bonn – Zucchinis findet man das ganze Jahr hindurch im Handel und auf dem Markt. Ein weiterer Grund, um die grüne, kleine Kürbisart zu verarbeiten, ist ihr geringer ...
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Der Mint Julep: Kentucky-Drink mit Whiskey
Kategorie: Getränk Zutaten für mehrere Drinks: 480 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Puderzucker 12 Zweige Minze (für den Sirup) Crushed Eis 8,4 Zentiliter Kentucky Bourbon pro Drink 1 Zweig ...
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Frischhaltefolie schützt Käse vor dem Austrocknen
Berlin – Hart- und Weichkäse muss atmen, darf aber nicht trocken werden. Darum sollten Verbraucher ihn in einem luftdurchlässigen Gefäß oder in Frischhaltefolie verpacken, sagt Daniela Krehl von ...
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Stillende Frauen brauchen täglich 500 Kalorien mehr
Köln – Stillen ist Arbeit: Während das Kind mit Muttermilch versorgt wird, brauchen Mütter etwa 500 Kilokalorien pro Tag zusätzlich. In Lebensmittel entspricht dieser Mehrbedarf laut der Bundeszentrale ...
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Säure von Sanddornsaft mit Apfelsaft abmildern
Bonn – Wenn der Sanddorn im Herbst reif ist, können die kleinen Beeren einfach zu Saft verarbeitet werden. In Wasser kochen die Früchte zunächst mit etwas Honig auf. ...
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Ist Salat so gut wie sein Ruf?
Karlsruhe – Gerade bei figurbewussten Menschen oder beim Abnehmen spielt Salat meist eine große Rolle. Denn Rohkost-Salate aus Gemüse sind an sich kalorienarm. Die Frage ist: Was macht ...
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Hinweis auf Alkohol in Lebensmitteln oft schwer zu finden
Bremen – Wer auf Alkohol verzichten will oder muss, sollte beim Lebensmittelkauf die Zutatenlisten genau studieren. Denn häufig steckt Alkohol auch in Produkten, bei denen man es nicht ...
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