Browsing All Posts By Der Koch

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  Schnell abgeschreckte Bohnen bleiben schön grün

  Berlin – Beim Bohnen kochen besteht die Kunst darin, dass die Stangen auch danach schön grün aussehen. Dazu sollte das weiche Gemüse abgegossen und schnell mit kaltem Wasser ...

  On 23. September 2016 / By Der Koch
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  Austernpilze haben eine feste Konsistenz

  Bonn (dpa/tmn) – Im Gegensatz zu anderen Pilzen schmeckt der Austernpilz intensiv und kräftig. Das weißliche, saftige Fleisch hat eine feste Konsistenz und erinnert an Kalbfleisch – oft gibt ...

  On 22. September 2016 / By Der Koch
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  Auch Naturjoghurt enthält Zucker

  Berlin (dpa/tmn) – Viele Verbraucher kaufen gerne Naturjoghurt ohne Früchte, um weniger Zucker zu essen. Wenn sie dann auf die Nährwerttabelle schauen, entdecken sie trotzdem Zuckergehalte. Bei dem erwähnten ...

  On 21. September 2016 / By Der Koch
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  Endivien sind voller Nährstoffe

  Bonn – Endivien sind nichts für Süßmäuler. Denn das Gemüse enthält vor allem Bitterstoffe, unter anderem Inulin. Inulin regt sowohl Galle als auch die Blase an. Der Bitterstoff ...

  On 21. September 2016 / By Der Koch
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  Rinderfilet mit grünen Bohnen

  Kategorie: Abendessen Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten für 1 Person: 1 Rinderfilet (125 g, ca 1,5 cm dick) Salz und Pfeffer 1 TL Öl 100 g grüne Bohnen 50 ...

  On 21. September 2016 / By Der Koch
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  Was Basenfasten bringen soll

  Berlin – Obst und Gemüse, jeden Tag so viel, bis man satt ist. Begleitend trinkt man Kräutertees und Wasser. Kaffee und Alkohol sind tabu. Das gilt auch für Nahrungsmittel ...

  On 21. September 2016 / By Der Koch
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  Kinder in der Küche einfach beschäftig

  Hamburg – Einfach mal in Ruhe kochen: Mit kleinen Kindern klappt das nur dann, wenn Eltern sie geschickt ablenken. Räumt der Nachwuchs gerne aus und um, ist zum ...

  On 20. September 2016 / By Der Koch
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  Lebensmittel aus Lupinen sind eine Alternative zu Soja

  Berlin (dpa/tmn) – Aus der Pflanze Lupine werden Schnitzel, Würstchen, Mehl und Eis hergestellt. Diese Produkte eignen sich vor allem für Menschen, die eine Allergie gegen Milcheiweiß oder Soja ...

  On 19. September 2016 / By Der Koch
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  Das Geschäft mit fleischlosem Fleisch

  Berlin (dpa) – Mit großen Augen bleiben die Passanten vor dem Laden stehen. Auf den ersten Blick scheint es eine neue Fleischerei zu sein – weiße Kacheln an der ...

  On 16. September 2016 / By Der Koch
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  Maronen darf man nicht roh essen

  Schwäbisch Gmünd – Maronen-Röhrlinge – oft auch einfach Maronen genannt – gehören zu den beliebten Speisepilzen. Allerdings dürfen sie, anders als etwa Champignons, nicht roh gegessen werden. Darauf ...

  On 16. September 2016 / By Der Koch